Рецепт Рулет из индейки с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из индейки с творогом

Кедровый орех	60 г
Базилик, свежий	3 г
Творог жирный 18,0% жирности	400 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Индейка всех видов, белое мясо, сырое	1200 г
Масло оливковое	68 г
Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой	89 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Чеснок луковица (Пассерование)	5 г
Тимьян, свежий	2 г
Шампиньоны	150 г
Джем из абрикосов	40 г
томаты (помидоры) сушеные	200 г
Помидоры (томаты), парниковые	200 г

Способ приготовления

Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без добавления жира. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сушеные томаты откинуть на сито и, дав маслу стечь, нарезать тонкой соломкой. Все вышеперечисленные ингредиенты смешать с творогом, посолить, поперчить. (Я еще добавила немного чесночного порошка). Духовку нагреть до 175 градусов. Филе индейки вымыть, обсушить, посолить, поперчить со всех сторон. Если толстое, сделать глубокий надрез и раскрыть как книжку. На мясо выложить ровным слоем творожную массу. Свернуть мясо в виде рулета и обвязать толстыми нитками. Рулет обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки на 1 стол.л. оливкового масла, затем поставить сковороду на 30 мин. в духовку. Лук-порей очистить, нарезать кольцами и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Репчатый лук нарезать дольками, чеснок нарубить. 2 веточки тимьяна крупно нарубить. Грибы нарезать ломтиками. Лук и чеснок слегка подрумянить на 1 стол.л. оливкового масла. Добавить грибы и немного обжарить все вместе. Посолить, поперчить и подмешать тимьян. Выложить в сковороду с рулетом и поставить в духовку на 10-15 мин. Рулет смазать джемом, добавить помидоры черри и лук-порей, сбрызнуть 2 стол.л. оливкового масла и жарить еще 15 мин. до готовности.Готовый рулет завернуть в алюминиевую фольгу и оставить на несколько минут. Овощи посолить, поперчить и добавить оставшийся тимьян. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из индейки с творогом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.7 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1148 г
Белки	14.5 г	76 г	19.1%	13%	524 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	9.7%	700 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.1%	6083 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.4%	2000 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.2%	3157 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.5 мкг	900 мкг	3.2%	2.2%	3158 г
бета Каротин	0.176 мг	5 мг	3.5%	2.4%	2841 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	3%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	5.6%	1224 г
Витамин В4, холин	8.35 мг	500 мг	1.7%	1.2%	5988 г
Витамин В5, пантотеновая	0.581 мг	5 мг	11.6%	7.9%	861 г
Витамин В6, пиридоксин	0.313 мг	2 мг	15.7%	10.7%	639 г
Витамин В9, фолаты	16.633 мкг	400 мкг	4.2%	2.9%	2405 г
Витамин В12, кобаламин	0.373 мкг	3 мкг	12.4%	8.5%	804 г
Витамин C, аскорбиновая	5.03 мг	90 мг	5.6%	3.8%	1789 г
Витамин D, кальциферол	0.092 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.725 мг	15 мг	4.8%	3.3%	2069 г
Витамин Н, биотин	0.958 мкг	50 мкг	1.9%	1.3%	5219 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	2.5%	2791 г
Витамин РР, НЭ	3.9286 мг	20 мг	19.6%	13.4%	509 г
Макроэлементы
Калий, K	273.54 мг	2500 мг	10.9%	7.4%	914 г
Кальций, Ca	38.14 мг	1000 мг	3.8%	2.6%	2622 г
Магний, Mg	29.03 мг	400 мг	7.3%	5%	1378 г
Натрий, Na	119.08 мг	1300 мг	9.2%	6.3%	1092 г
Сера, S	141.14 мг	1000 мг	14.1%	9.6%	709 г
Фосфор, P	162.9 мг	800 мг	20.4%	13.9%	491 г
Хлор, Cl	150.08 мг	2300 мг	6.5%	4.4%	1533 г
Микроэлементы
Бор, B	21 мкг	~
Железо, Fe	1.105 мг	18 мг	6.1%	4.2%	1629 г
Йод, I	1.58 мкг	150 мкг	1.1%	0.7%	9494 г
Кобальт, Co	2.349 мкг	10 мкг	23.5%	16%	426 г
Марганец, Mn	11.3816 мг	2 мг	569.1%	387.9%	18 г
Медь, Cu	100.03 мкг	1000 мкг	10%	6.8%	1000 г
Молибден, Mo	2.73 мкг	70 мкг	3.9%	2.7%	2564 г
Селен, Se	16.493 мкг	55 мкг	30%	20.4%	333 г
Фтор, F	10.97 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36463 г
Хром, Cr	1.29 мкг	50 мкг	2.6%	1.8%	3876 г
Цинк, Zn	1.0462 мг	12 мг	8.7%	5.9%	1147 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Рулет из индейки с творогом составляет 146,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.7 кКал	-%
	Белки	14.5 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ТВОРОГОМ

Рулет из индейки с творогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 23,5 %, марганцем - 569,1 %, селеном - 30 %

Чем полезен Рулет из индейки с творогом

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет из индейки с творогом, калорийность 146,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из индейки с творогом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Гречнево-сырная лепёшка с сосиской

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе