Рецепт баклажаны со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны со сметаной

Баклажаны (Жарка) 542 г
Лук репчатый (Жарка) 47 г
Морковь, красная (Жарка) 61 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 32 г
Сметана 20,0% жирности 153 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло подсолнечное 36 г
Вода, водопроводная, улучшенная 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.1% 4750 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 15.2% 659 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.9% 5214 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10% 1000 г
Вода 179.1 г 2273 г 7.9% 7.9% 1269 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.6 мкг 900 мкг 20.2% 20.1% 496 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.917 мг 5 мг 18.3% 18.2% 545 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3.5% 2857 г
Витамин В4, холин 23.95 мг 500 мг 4.8% 4.8% 2088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 2.4% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 8% 1258 г
Витамин В9, фолаты 16.54 мкг 400 мкг 4.1% 4.1% 2418 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 2.4% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 3.6% 2752 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.229 мг 15 мг 14.9% 14.9% 673 г
Витамин Н, биотин 0.977 мкг 50 мкг 2% 2% 5118 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.8631 мг 20 мг 4.3% 4.3% 2317 г
Ниацин 0.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.78 мг 2500 мг 8.1% 8.1% 1233 г
Кальций, Ca 31.08 мг 1000 мг 3.1% 3.1% 3218 г
Магний, Mg 11.79 мг 400 мг 2.9% 2.9% 3393 г
Натрий, Na 208.19 мг 1300 мг 16% 16% 624 г
Сера, S 21.92 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4562 г
Фосфор, P 39.8 мг 800 мг 5% 5% 2010 г
Хлор, Cl 344.49 мг 2300 мг 15% 15% 668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 606.4 мкг ~
Бор, B 80.3 мкг ~
Железо, Fe 0.439 мг 18 мг 2.4% 2.4% 4100 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7853 г
Кобальт, Co 2.067 мкг 10 мкг 20.7% 20.6% 484 г
Литий, Li 0.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.1667 мг 2 мг 8.3% 8.3% 1200 г
Медь, Cu 122.52 мкг 1000 мкг 12.3% 12.3% 816 г
Молибден, Mo 8.611 мкг 70 мкг 12.3% 12.3% 813 г
Никель, Ni 0.178 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 13.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29197 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Цинк, Zn 0.2973 мг 12 мг 2.5% 2.5% 4036 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.599 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.282 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.082 г min 16.8 г 6.4% 6.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.718 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 24.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.718 г ~

Энергетическая ценность баклажаны со сметаной составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 179.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ СО СМЕТАНОЙ

баклажаны со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином E - 14,9 %, хлором - 15 %, кобальтом - 20,7 %, медью - 12,3 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен баклажаны со сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны со сметаной, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты