Рецепт Говядина постная, вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина постная, вареная

Говядина сортовая, огузок, постное мясо, сырая 350 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина постная, вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 23% 305 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.9% 1436 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3210 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.8% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.2% 1132 г
Витамин В4, холин 104.18 мг 500 мг 20.8% 14.6% 480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.733 мг 5 мг 14.7% 10.3% 682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.733 мг 2 мг 36.7% 25.8% 273 г
Витамин В9, фолаты 14 мкг 400 мкг 3.5% 2.5% 2857 г
Витамин В12, кобаламин 1.458 мкг 3 мкг 48.6% 34.2% 206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4762 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.4188 мг 20 мг 37.1% 26.1% 270 г
Макроэлементы
Калий, K 393.17 мг 2500 мг 15.7% 11% 636 г
Кальций, Ca 33.83 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2956 г
Магний, Mg 29.17 мг 400 мг 7.3% 5.1% 1371 г
Натрий, Na 69.77 мг 1300 мг 5.4% 3.8% 1863 г
Сера, S 2.33 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 42918 г
Фосфор, P 236.8 мг 800 мг 29.6% 20.8% 338 г
Хлор, Cl 3.27 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 70336 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.079 мг 18 мг 11.6% 8.2% 866 г
Марганец, Mn 0.0189 мг 2 мг 0.9% 0.6% 10582 г
Медь, Cu 114.57 мкг 1000 мкг 11.5% 8.1% 873 г
Селен, Se 33.6 мкг 55 мкг 61.1% 42.9% 164 г
Фтор, F 233.33 мкг 4000 мкг 5.8% 4.1% 1714 г
Цинк, Zn 4.8183 мг 12 мг 40.2% 28.3% 249 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.612 г ~
Валин 1.238 г ~
Гистидин* 0.796 г ~
Изолейцин 1.135 г ~
Лейцин 1.985 г ~
Лизин 2.108 г ~
Метионин 0.65 г ~
Треонин 0.996 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.517 г ~
Аспарагиновая кислота 2.272 г ~
Гидроксипролин 0.336 г ~
Глицин 1.519 г ~
Глутаминовая кислота 3.745 г ~
Пролин 1.189 г ~
Серин 0.982 г ~
Тирозин 0.795 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.813 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.595 г min 16.8 г 9.5% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.462 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина постная, вареная составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.3 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ, ВАРЕНАЯ

Говядина постная, вареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,8 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 36,7 %, витамином B12 - 48,6 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 15,7 %, фосфором - 29,6 %, железом - 11,6 %, медью - 11,5 %, селеном - 61,1 %, цинком - 40,2 %

Чем полезен Говядина постная, вареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина постная, вареная, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина постная, вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы