Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 2050 г
Фарш мясной с рисом 1650 г
Лук репчатый 300 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 34 г
Морковь, красная 200 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.5% 974 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.4% 875 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.2% 2576 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 97.7 г 2273 г 4.3% 3.5% 2327 г
Органические кислоты 10.6 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.1 мкг 900 мкг 8.7% 7.2% 1152 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.417 мг 5 мг 8.3% 6.8% 1199 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.068 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.4% 2432 г
Витамин В4, холин 28.98 мг 500 мг 5.8% 4.8% 1725 г
Витамин В5, пантотеновая 0.177 мг 5 мг 3.5% 2.9% 2825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 6.4% 1307 г
Витамин В9, фолаты 12.355 мкг 400 мкг 3.1% 2.6% 3238 г
Витамин В12, кобаламин 0.737 мкг 3 мкг 24.6% 20.3% 407 г
Витамин C, аскорбиновая 11.33 мг 90 мг 12.6% 10.4% 794 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.905 мг 15 мг 6% 5% 1657 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.183 мкг 50 мкг 2.4% 2% 4227 г
Витамин К, филлохинон 26.3 мкг 120 мкг 21.9% 18.1% 456 г
Витамин РР, НЭ 2.4605 мг 20 мг 12.3% 10.1% 813 г
Ниацин 1.194 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.54 мг 2500 мг 7.3% 6% 1362 г
Кальций, Ca 22.59 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4427 г
Кремний, Si 7.505 мг 30 мг 25% 20.6% 400 г
Магний, Mg 18.26 мг 400 мг 4.6% 3.8% 2191 г
Натрий, Na 123.99 мг 1300 мг 9.5% 7.8% 1048 г
Сера, S 102.73 мг 1000 мг 10.3% 8.5% 973 г
Фосфор, P 95.2 мг 800 мг 11.9% 9.8% 840 г
Хлор, Cl 347.34 мг 2300 мг 15.1% 12.5% 662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 236.6 мкг ~
Бор, B 92.1 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 1.273 мг 18 мг 7.1% 5.9% 1414 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 2.1% 3876 г
Кобальт, Co 4.004 мкг 10 мкг 40% 33% 250 г
Литий, Li 0.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.1859 мг 2 мг 9.3% 7.7% 1076 г
Медь, Cu 118.36 мкг 1000 мкг 11.8% 9.7% 845 г
Молибден, Mo 8.303 мкг 70 мкг 11.9% 9.8% 843 г
Никель, Ni 8.537 мкг ~
Олово, Sn 26.47 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 45833 г
Титан, Ti 0.02 мкг ~
Фтор, F 64.66 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6186 г
Хром, Cr 4.85 мкг 50 мкг 9.7% 8% 1031 г
Цинк, Zn 1.4441 мг 12 мг 12% 9.9% 831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.62 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.03 мг ~
бета Ситостерол 1.803 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.134 г min 16.8 г 0.8% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 97.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,6 %, витамином C - 12,6 %, витамином K - 21,9 %, витамином PP - 12,3 %, кремнием - 25 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 40 %, медью - 11,8 %, молибденом - 11,9 %, цинком - 12 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги