Рецепт печенночная правильная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печенночная правильная

Печень говяжья (Жарка) 4000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Печень трески. Консервы (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Морковь, красная (Запекание) 500 г
Кунжут, семя (Пассерование) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печенночная правильная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.7 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 12.5% 344 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 9.2% 471 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 1.8% 2433 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 4073 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8925 мкг 900 мкг 991.7% 426.2% 10 г
Ретинол 8.456 мг ~
бета Каротин 2.788 мг 5 мг 55.8% 24% 179 г
Витамин В1, тиамин 0.414 мг 1.5 мг 27.6% 11.9% 362 г
Витамин В2, рибофлавин 2.322 мг 1.8 мг 129% 55.4% 78 г
Витамин В4, холин 778.19 мг 500 мг 155.6% 66.9% 64 г
Витамин В5, пантотеновая 8.373 мг 5 мг 167.5% 72% 60 г
Витамин В6, пиридоксин 0.892 мг 2 мг 44.6% 19.2% 224 г
Витамин В9, фолаты 302.237 мкг 400 мкг 75.6% 32.5% 132 г
Витамин В12, кобаламин 73.529 мкг 3 мкг 2451% 1053.3% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 12.57 мг 90 мг 14% 6% 716 г
Витамин D, кальциферол 7.598 мкг 10 мкг 76% 32.7% 132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.255 мг 15 мг 15% 6.4% 665 г
Витамин Н, биотин 120.19 мкг 50 мкг 240.4% 103.3% 42 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.1% 2069 г
Витамин РР, НЭ 17.6024 мг 20 мг 88% 37.8% 114 г
Ниацин 10.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.62 мг 2500 мг 12.7% 5.5% 787 г
Кальций, Ca 194.09 мг 1000 мг 19.4% 8.3% 515 г
Магний, Mg 89.55 мг 400 мг 22.4% 9.6% 447 г
Натрий, Na 363.86 мг 1300 мг 28% 12% 357 г
Сера, S 296.57 мг 1000 мг 29.7% 12.8% 337 г
Фосфор, P 467.1 мг 800 мг 58.4% 25.1% 171 г
Хлор, Cl 488.3 мг 2300 мг 21.2% 9.1% 471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.5 мкг ~
Железо, Fe 10.006 мг 18 мг 55.6% 23.9% 180 г
Йод, I 7.72 мкг 150 мкг 5.1% 2.2% 1943 г
Кобальт, Co 28.462 мкг 10 мкг 284.6% 122.3% 35 г
Литий, Li 0.919 мкг ~
Марганец, Mn 0.4066 мг 2 мг 20.3% 8.7% 492 г
Медь, Cu 5424.45 мкг 1000 мкг 542.4% 233.1% 18 г
Молибден, Mo 136.336 мкг 70 мкг 194.8% 83.7% 51 г
Никель, Ni 78.064 мкг ~
Селен, Se 48.667 мкг 55 мкг 88.5% 38% 113 г
Фтор, F 281.86 мкг 4000 мкг 7% 3% 1419 г
Хром, Cr 39.22 мкг 50 мкг 78.4% 33.7% 127 г
Цинк, Zn 6.1311 мг 12 мг 51.1% 22% 196 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.706 г ~
Аргинин* 1.771 г ~
Валин 1.647 г ~
Гистидин* 1.102 г ~
Изолейцин 1.241 г ~
Лейцин 2.119 г ~
Лизин 1.826 г ~
Метионин 0.609 г ~
Метионин + Цистеин 1.041 г ~
Треонин 1.092 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.238 г ~
Заменимые аминокислоты 1.67 г ~
Аланин 1.341 г ~
Аспарагиновая кислота 1.879 г ~
Глицин 1.326 г ~
Глутаминовая кислота 2.909 г ~
Пролин 1.347 г ~
Серин 0.93 г ~
Тирозин 0.985 г ~
Цистеин 0.433 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 29.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 346.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.104 г ~
18:0 Стеариновая 1.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.393 г min 16.8 г 20.2% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.197 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.798 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.27 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.221 г ~

Энергетическая ценность печенночная правильная составляет 232,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.7 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕННОЧНАЯ ПРАВИЛЬНАЯ

печенночная правильная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 991,7 %, бэта-каротином - 55,8 %, витамином B1 - 27,6 %, витамином B2 - 129 %, холином - 155,6 %, витамином B5 - 167,5 %, витамином B6 - 44,6 %, витамином B9 - 75,6 %, витамином B12 - 2451 %, витамином C - 14 %, витамином D - 76 %, витамином E - 15 %, витамином H - 240,4 %, витамином PP - 88 %, калием - 12,7 %, кальцием - 19,4 %, магнием - 22,4 %, фосфором - 58,4 %, хлором - 21,2 %, железом - 55,6 %, кобальтом - 284,6 %, марганцем - 20,3 %, медью - 542,4 %, молибденом - 194,8 %, селеном - 88,5 %, хромом - 78,4 %, цинком - 51,1 %

Чем полезен печенночная правильная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печенночная правильная, калорийность 232,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печенночная правильная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты