Рецепт Баклажаны с соусом "сальса" и тёртым сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с соусом "сальса" и тёртым сыром

Соль поваренная пищевая	3 г
Яйцо куриное	50 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта	8 г
Помидоры (томаты), парниковые	150 г
Лук репчатый	75 г
Перец сладкий	50 г
Сыр российский	100 г
Перец черный молотый	2 г
Баклажаны (Пассерование)	300 г

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, присолить и оставить на 10-15 минут, чтобы сошла горечь. Приготовить кляр: 1 яйца, чайная ложка муки, соль и перец. Баклажаны обмакнуть в кляре и обжарить на растительном масле Выложить обжарены баклажаны на пергамент, выложить на них соус "сальса", посыпать тёртым сыром и поставить в духовку на 10 минут при температуре 170С. Подавать как отдельное блюдо (если горячее) или как закуску (если холодное) Соус "сальса" помидор, лук и сладкий перец (кто любит поострее ещё и чили-перец) порезать мелкими кубиками, перемешать с солью, перцем, оливковым маслом, чесноком

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с соусом "сальса" и тёртым сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.9 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1621 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	7.3%	1310 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	11.2%	862 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	2.3%	4212 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	9.1%	1053 г
Вода	78.7 г	2273 г	3.5%	3.4%	2888 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	107.5 мкг	900 мкг	11.9%	11.5%	837 г
Ретинол	0.061 мг	~
бета Каротин	0.279 мг	5 мг	5.6%	5.4%	1792 г
бета Криптоксантин	0.153 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.652 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	3.4%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	6.4%	1488 г
Витамин В4, холин	22.25 мг	500 мг	4.5%	4.3%	2247 г
Витамин В5, пантотеновая	0.179 мг	5 мг	3.6%	3.5%	2793 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	8.1%	1190 г
Витамин В9, фолаты	17.984 мкг	400 мкг	4.5%	4.3%	2224 г
Витамин В12, кобаламин	0.28 мкг	3 мкг	9.3%	9%	1071 г
Витамин C, аскорбиновая	22.99 мг	90 мг	25.5%	24.5%	391 г
Витамин D, кальциферол	0.328 мкг	10 мкг	3.3%	3.2%	3049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.695 мг	15 мг	4.6%	4.4%	2158 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	2.025 мкг	50 мкг	4.1%	3.9%	2469 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	2%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.9614 мг	20 мг	9.8%	9.4%	1020 г
Ниацин	0.512 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.62 мг	2500 мг	9.3%	9%	1075 г
Кальций, Ca	160.9 мг	1000 мг	16.1%	15.5%	622 г
Кремний, Si	0.051 мг	30 мг	0.2%	0.2%	58824 г
Магний, Mg	18.6 мг	400 мг	4.7%	4.5%	2151 г
Натрий, Na	331.14 мг	1300 мг	25.5%	24.5%	393 г
Сера, S	70.39 мг	1000 мг	7%	6.7%	1421 г
Фосфор, P	129 мг	800 мг	16.1%	15.5%	620 г
Хлор, Cl	336.34 мг	2300 мг	14.6%	14.1%	684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	449.8 мкг	~
Бор, B	99.4 мкг	~
Ванадий, V	1.14 мкг	~
Железо, Fe	0.92 мг	18 мг	5.1%	4.9%	1957 г
Йод, I	3.4 мкг	150 мкг	2.3%	2.2%	4412 г
Кобальт, Co	3.391 мкг	10 мкг	33.9%	32.6%	295 г
Марганец, Mn	0.1896 мг	2 мг	9.5%	9.1%	1055 г
Медь, Cu	124.43 мкг	1000 мкг	12.4%	11.9%	804 г
Молибден, Mo	7.599 мкг	70 мкг	10.9%	10.5%	921 г
Никель, Ni	3.486 мкг	~
Олово, Sn	0.07 мкг	~
Рубидий, Rb	93.2 мкг	~
Селен, Se	2.701 мкг	55 мкг	4.9%	4.7%	2036 г
Титан, Ti	0.14 мкг	~
Фтор, F	19.9 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	20101 г
Хром, Cr	1.78 мкг	50 мкг	3.6%	3.5%	2809 г
Цинк, Zn	0.9483 мг	12 мг	7.9%	7.6%	1265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.376 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.568 г	~
Аргинин*	0.224 г	~
Валин	0.367 г	~
Гистидин*	0.278 г	~
Изолейцин	0.236 г	~
Лейцин	0.422 г	~
Лизин	0.349 г	~
Метионин	0.126 г	~
Метионин + Цистеин	0.188 г	~
Треонин	0.222 г	~
Триптофан	0.129 г	~
Фенилаланин	0.277 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.559 г	~
Заменимые аминокислоты	2.7 г	~
Аланин	0.192 г	~
Аспарагиновая кислота	0.404 г	~
Глицин	0.123 г	~
Глутаминовая кислота	0.991 г	~
Пролин	0.432 г	~
Серин	0.293 г	~
Тирозин	0.282 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.293 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.062 г	~
10:0 Каприновая	0.2 г	~
12:0 Лауриновая	0.185 г	~
14:0 Миристиновая	0.389 г	~
15:0 Пентадекановая	0.047 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.183 г	~
17:0 Маргариновая	0.033 г	~
18:0 Стеариновая	0.636 г	~
20:0 Арахиновая	0.035 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.069 г	min 16.8 г	12.3%	11.8%
14:1 Миристолеиновая	0.062 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.108 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.858 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.453 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.442 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.429 г	~
18:2 прочие изомеры	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.228 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с соусом "сальса" и тёртым сыром составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.9 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	78.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С СОУСОМ "САЛЬСА" И ТЁРТЫМ СЫРОМ

Баклажаны с соусом "сальса" и тёртым сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, витамином C - 25,5 %, кальцием - 16,1 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 33,9 %, медью - 12,4 %

Чем полезен Баклажаны с соусом "сальса" и тёртым сыром

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с соусом "сальса" и тёртым сыром, калорийность 103,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с соусом "сальса" и тёртым сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулет овсяной с творожной начинкой и шоколадной крошкой

Борщ без мяса, с консервированной фасолью и брокколи

Рыба с овощами в духовке

Лучшие рационы

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ксюша Я

2024-05-29

Калорийность: 1210 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе