Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель 90 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 2.5% 2714 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7% 949 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 6.5% 1023 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6% 1111 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.9% 3428 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.6 мкг 900 мкг 4.2% 2.8% 2394 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.7% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 7% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.1% 1651 г
Витамин В4, холин 17.17 мг 500 мг 3.4% 2.3% 2912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 5.5% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 13% 513 г
Витамин В9, фолаты 10.643 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3758 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 0.9% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 25.81 мг 90 мг 28.7% 19.1% 349 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.357 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14006 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.3857 мг 20 мг 11.9% 7.9% 838 г
Ниацин 1.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 742.86 мг 2500 мг 29.7% 19.7% 337 г
Кальций, Ca 23.14 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4322 г
Кремний, Si 64.286 мг 30 мг 214.3% 142.4% 47 г
Магний, Mg 30.61 мг 400 мг 7.7% 5.1% 1307 г
Натрий, Na 11.07 мг 1300 мг 0.9% 0.6% 11743 г
Сера, S 43.79 мг 1000 мг 4.4% 2.9% 2284 г
Фосфор, P 83.1 мг 800 мг 10.4% 6.9% 963 г
Хлор, Cl 82.43 мг 2300 мг 3.6% 2.4% 2790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1109.3 мкг ~
Бор, B 147.9 мкг ~
Ванадий, V 191.57 мкг ~
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 4.4% 1527 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 3.1% 2122 г
Кобальт, Co 6.486 мкг 10 мкг 64.9% 43.1% 154 г
Литий, Li 99 мкг ~
Марганец, Mn 0.2193 мг 2 мг 11% 7.3% 912 г
Медь, Cu 181.29 мкг 1000 мкг 18.1% 12% 552 г
Молибден, Mo 10.643 мкг 70 мкг 15.2% 10.1% 658 г
Никель, Ni 6.429 мкг ~
Олово, Sn 0.93 мкг ~
Рубидий, Rb 642.9 мкг ~
Селен, Se 0.559 мкг 55 мкг 1% 0.7% 9839 г
Стронций, Sr 13.15 мкг ~
Фтор, F 40.2 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9950 г
Хром, Cr 13 мкг 50 мкг 26% 17.3% 385 г
Цинк, Zn 0.5021 мг 12 мг 4.2% 2.8% 2390 г
Цирконий, Zr 3.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.951 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты 1.541 г ~
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.347 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.192 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.57 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.668 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.858 г min 16.8 г 11.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.492 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.5 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 21.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,5 %, витамином C - 28,7 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 29,7 %, кремнием - 214,3 %, кобальтом - 64,9 %, марганцем - 11 %, медью - 18,1 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 26 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 150,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги