Рецепт Гуляш говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш говяжий

Говядина, грудинка (мякоть) 500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 100 г
томаты виталанд с собственном соку 200 г
Вода 500 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

М

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.8% 1267 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 14.7% 589 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.6% 3304 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.9 мкг 900 мкг 15.3% 13.2% 653 г
бета Каротин 0.828 мг 5 мг 16.6% 14.3% 604 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.6% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.6% 2400 г
Витамин В4, холин 24.14 мг 500 мг 4.8% 4.1% 2071 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.4% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 6.7% 1290 г
Витамин В9, фолаты 4.138 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9667 г
Витамин В12, кобаламин 0.897 мкг 3 мкг 29.9% 25.8% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.9% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.766 мг 15 мг 11.8% 10.2% 849 г
Витамин Н, биотин 1.138 мкг 50 мкг 2.3% 2% 4394 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7041 мг 20 мг 13.5% 11.6% 740 г
Ниацин 1.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.93 мг 2500 мг 5.5% 4.7% 1813 г
Кальций, Ca 8.66 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11547 г
Магний, Mg 11.52 мг 400 мг 2.9% 2.5% 3472 г
Натрий, Na 24.45 мг 1300 мг 1.9% 1.6% 5317 г
Сера, S 84.14 мг 1000 мг 8.4% 7.2% 1188 г
Фосфор, P 72.7 мг 800 мг 9.1% 7.9% 1100 г
Хлор, Cl 22.55 мг 2300 мг 1% 0.9% 10200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.9 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Железо, Fe 1.035 мг 18 мг 5.8% 5% 1739 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5576 г
Кобальт, Co 2.759 мкг 10 мкг 27.6% 23.8% 362 г
Литий, Li 0.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.0285 мг 2 мг 1.4% 1.2% 7018 г
Медь, Cu 69.17 мкг 1000 мкг 6.9% 6% 1446 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 4.9% 1750 г
Никель, Ni 3.172 мкг ~
Олово, Sn 26.1 мкг ~
Рубидий, Rb 32.8 мкг ~
Селен, Se 0.007 мкг 55 мкг 785714 г
Фтор, F 58.34 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6856 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 5.1% 1684 г
Цинк, Zn 1.1759 мг 12 мг 9.8% 8.5% 1020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.821 г min 16.8 г 4.9% 4.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.817 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.062 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.062 г ~

Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯЖИЙ

Гуляш говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 13,5 %, кобальтом - 27,6 %

Чем полезен Гуляш говяжий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш говяжий, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы