Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

фарш свиной 730 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 600 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 364 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 5.9% 784 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.4% 554 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 4.5% 1023 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3% 1538 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.8% 5451 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 7.7% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.7% 2727 г
Витамин В4, холин 18.36 мг 500 мг 3.7% 1.7% 2723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 2.6% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 4.7% 985 г
Витамин В9, фолаты 11.35 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3524 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.709 мг 15 мг 4.7% 2.2% 2116 г
Витамин Н, биотин 0.731 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6840 г
Витамин РР, НЭ 3.3211 мг 20 мг 16.6% 7.7% 602 г
Ниацин 1.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.06 мг 2500 мг 5% 2.3% 1983 г
Кальций, Ca 9.55 мг 1000 мг 1% 0.5% 10471 г
Кремний, Si 1.413 мг 30 мг 4.7% 2.2% 2123 г
Магний, Mg 15.54 мг 400 мг 3.9% 1.8% 2574 г
Натрий, Na 136.88 мг 1300 мг 10.5% 4.9% 950 г
Сера, S 103.9 мг 1000 мг 10.4% 4.8% 962 г
Фосфор, P 88.9 мг 800 мг 11.1% 5.2% 900 г
Хлор, Cl 200.71 мг 2300 мг 8.7% 4% 1146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 381.8 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Ванадий, V 31.78 мкг ~
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 2.8% 1656 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5155 г
Кобальт, Co 3.532 мкг 10 мкг 35.3% 16.4% 283 г
Марганец, Mn 0.2192 мг 2 мг 11% 5.1% 912 г
Медь, Cu 73.57 мкг 1000 мкг 7.4% 3.4% 1359 г
Молибден, Mo 9.264 мкг 70 мкг 13.2% 6.1% 756 г
Никель, Ni 5.142 мкг ~
Олово, Sn 27.95 мкг ~
Рубидий, Rb 13.1 мкг ~
Селен, Se 2.119 мкг 55 мкг 3.9% 1.8% 2596 г
Титан, Ti 3.88 мкг ~
Фтор, F 59.57 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6715 г
Хром, Cr 5.53 мкг 50 мкг 11.1% 5.2% 904 г
Цинк, Zn 0.9931 мг 12 мг 8.3% 3.9% 1208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.461 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.455 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.552 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 0.929 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.159 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.575 г min 16.8 г 27.2% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.083 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность пельмени составляет 215,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.5 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 21.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 41.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, витамином PP - 16,6 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 35,3 %, марганцем - 11 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты