Рецепт Жаркое по-деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое по-деревенски

Соль поваренная пищевая 3 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 385 г
Картофель (Припускание) 365 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 15 г
Молоко 6% 280 г
Белый гриб, сырой 260 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 45 г
Способ приготовления

Обжарить муку на сливочном масле,посолить добавить молоко и прокипятить. Добавить нарезанные белые грибы и тушить 10 минут. Затем добавить куринную грудку нарезанную кубиками и тушить ещё 5 минут. Затем добавить нарезанную кубиками картошку и тушить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое по-деревенски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 12.4% 800 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.5% 1806 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4.1% 2433 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 2.5% 3939 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 3.2% 3082 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 7.2% 1395 г
Витамин В4, холин 5.76 мг 500 мг 1.2% 1.2% 8681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 8.5% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 6.1% 1653 г
Витамин В9, фолаты 7.211 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5547 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 2.9% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 0.7% 14706 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46729 г
Дигидрофиллохинон 0.219 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.9309 мг 20 мг 24.7% 24.6% 406 г
Ниацин 3.617 мг ~
Бетаин 2.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.9 мг 2500 мг 13.4% 13.3% 749 г
Кальций, Ca 8.15 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 12270 г
Кремний, Si 0.152 мг 30 мг 0.5% 0.5% 19737 г
Магний, Mg 36.05 мг 400 мг 9% 8.9% 1110 г
Натрий, Na 118.19 мг 1300 мг 9.1% 9% 1100 г
Сера, S 13.05 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7663 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 11.1% 890 г
Хлор, Cl 169.45 мг 2300 мг 7.4% 7.4% 1357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.3 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Ванадий, V 49.23 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 4.8% 2079 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 9434 г
Кобальт, Co 4.555 мкг 10 мкг 45.6% 45.3% 220 г
Литий, Li 23.677 мкг ~
Марганец, Mn 0.0913 мг 2 мг 4.6% 4.6% 2191 г
Медь, Cu 143.2 мкг 1000 мкг 14.3% 14.2% 698 г
Молибден, Mo 6.78 мкг 70 мкг 9.7% 9.6% 1032 г
Никель, Ni 1.621 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 153.7 мкг ~
Селен, Se 2.357 мкг 55 мкг 4.3% 4.3% 2333 г
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 10.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39761 г
Хром, Cr 11.27 мкг 50 мкг 22.5% 22.4% 444 г
Цинк, Zn 0.6762 мг 12 мг 5.6% 5.6% 1775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.853 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.709 г ~
Лизин 0.922 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.695 г ~
Заменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.75 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.35 г ~
Глутаминовая кислота 1.075 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.39 мг max 300 мг
Кампестерол 0.438 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.439 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.56 г min 16.8 г 3.3% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.465 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Жаркое по-деревенски составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Жаркое по-деревенски богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 24,7 %, калием - 13,4 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 45,6 %, медью - 14,3 %, хромом - 22,5 %

Чем полезен Жаркое по-деревенски

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое по-деревенски, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое по-деревенски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги