Рецепт ГОВЯДИНА ЗАП. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГОВЯДИНА ЗАП

Говядина 1 кат. 1300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГОВЯДИНА ЗАП".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.2 ккал 1684 ккал 13% 6% 772 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 11.2% 409 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.1% 350 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3524 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.8% 1200 г
Витамин В4, холин 70.05 мг 500 мг 14% 6.4% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 4.6% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 8.5% 541 г
Витамин В9, фолаты 8.406 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4759 г
Витамин В12, кобаламин 2.602 мкг 3 мкг 86.7% 39.7% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин Н, биотин 3.042 мкг 50 мкг 6.1% 2.8% 1644 г
Витамин РР, НЭ 8.2063 мг 20 мг 41% 18.8% 244 г
Ниацин 4.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.25 мг 2500 мг 13.1% 6% 766 г
Кальций, Ca 9.01 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11099 г
Магний, Mg 22.02 мг 400 мг 5.5% 2.5% 1817 г
Натрий, Na 65.05 мг 1300 мг 5% 2.3% 1998 г
Сера, S 230.18 мг 1000 мг 23% 10.5% 434 г
Фосфор, P 188.1 мг 800 мг 23.5% 10.8% 425 г
Хлор, Cl 59.05 мг 2300 мг 2.6% 1.2% 3895 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.702 мг 18 мг 15% 6.9% 666 г
Йод, I 7.21 мкг 150 мкг 4.8% 2.2% 2080 г
Кобальт, Co 7.005 мкг 10 мкг 70.1% 32.1% 143 г
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 0.9% 5000 г
Медь, Cu 180.14 мкг 1000 мкг 18% 8.2% 555 г
Молибден, Mo 11.609 мкг 70 мкг 16.6% 7.6% 603 г
Никель, Ni 8.607 мкг ~
Олово, Sn 75.76 мкг ~
Фтор, F 63.05 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6344 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 7.5% 609 г
Цинк, Zn 3.2425 мг 12 мг 27% 12.4% 370 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.041 г ~
Валин 1.031 г ~
Гистидин* 0.711 г ~
Изолейцин 0.781 г ~
Лейцин 1.481 г ~
Лизин 1.591 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.701 г ~
Треонин 0.801 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.801 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.451 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.091 г ~
Аспарагиновая кислота 1.771 г ~
Гидроксипролин 0.29 г ~
Глицин 0.941 г ~
Глутаминовая кислота 3.072 г ~
Пролин 0.691 г ~
Серин 0.781 г ~
Тирозин 0.661 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.55 г ~
15:0 Пентадекановая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.183 г ~
17:0 Маргариновая 0.26 г ~
18:0 Стеариновая 2.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.426 г min 16.8 г 44.2% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.25 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.911 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.265 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.56 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность ГОВЯДИНА ЗАП составляет 218,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.2 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАП

ГОВЯДИНА ЗАП богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 86,7 %, витамином PP - 41 %, калием - 13,1 %, фосфором - 23,5 %, железом - 15 %, кобальтом - 70,1 %, медью - 18 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 16,4 %, цинком - 27 %

Чем полезен ГОВЯДИНА ЗАП

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГОВЯДИНА ЗАП, калорийность 218,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГОВЯДИНА ЗАП, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги