Рецепт Картофель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель в духовке

Картофель (Варка на пару) 500 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 500 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.6% 644 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.7% 982 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 3% 2517 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 7031 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.9% 1277 г
Витамин В4, холин 10.78 мг 500 мг 2.2% 1.7% 4638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 7.9% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 14.4% 522 г
Витамин В9, фолаты 9.86 мкг 400 мкг 2.5% 1.9% 4057 г
Витамин В12, кобаламин 1.526 мкг 3 мкг 50.9% 38.2% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 8.06 мг 90 мг 9% 6.8% 1117 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.8% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.251 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5976 г
Витамин Н, биотин 2.715 мкг 50 мкг 5.4% 4.1% 1842 г
Витамин РР, НЭ 5.8743 мг 20 мг 29.4% 22.1% 340 г
Ниацин 3.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 469.17 мг 2500 мг 18.8% 14.1% 533 г
Кальций, Ca 14.18 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7052 г
Магний, Mg 25.62 мг 400 мг 6.4% 4.8% 1561 г
Натрий, Na 44.32 мг 1300 мг 3.4% 2.6% 2933 г
Сера, S 151.76 мг 1000 мг 15.2% 11.4% 659 г
Фосфор, P 141 мг 800 мг 17.6% 13.2% 567 г
Хлор, Cl 70.88 мг 2300 мг 3.1% 2.3% 3245 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 483.4 мкг ~
Бор, B 72.5 мкг ~
Ванадий, V 80.02 мкг ~
Железо, Fe 2.09 мг 18 мг 11.6% 8.7% 861 г
Йод, I 7.57 мкг 150 мкг 5% 3.8% 1982 г
Кобальт, Co 7.143 мкг 10 мкг 71.4% 53.6% 140 г
Литий, Li 41.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.1264 мг 2 мг 6.3% 4.7% 1582 г
Медь, Cu 180.26 мкг 1000 мкг 18% 13.5% 555 г
Молибден, Mo 10.784 мкг 70 мкг 15.4% 11.6% 649 г
Никель, Ni 7.465 мкг ~
Олово, Sn 40.28 мкг ~
Рубидий, Rb 294.1 мкг ~
Селен, Se 1.523 мкг 55 мкг 2.8% 2.1% 3611 г
Фтор, F 53.97 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7412 г
Хром, Cr 10.05 мкг 50 мкг 20.1% 15.1% 498 г
Цинк, Zn 2.0267 мг 12 мг 16.9% 12.7% 592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.402 г ~
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 1.009 г ~
Лизин 1.011 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.494 г ~
Треонин 0.542 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.96 г ~
Заменимые аминокислоты 0.665 г ~
Аланин 0.703 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 2.006 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.671 г min 16.8 г 15.9% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.299 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.292 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Картофель в духовке составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ

Картофель в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 50,9 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 18,8 %, фосфором - 17,6 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 71,4 %, медью - 18 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 20,1 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Картофель в духовке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель в духовке, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты