Рецепт Машкичири. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Машкичири

Бобы мунг (маш, фасоль золотистая), зрелые семена, сырые 200 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 100 г
Козлятина (Варка без слива) 368 г
Лук репчатый (Пассерование) 98 г
Морковь, красная (Пассерование) 120 г
Масло подсолнечное 7 г
Вода, из под крана, муниципальная 900 г
Кориандр, семена 2 г
Куркума, молотая 2 г
Зира, семена 2 г
соль поваренная йодированная 6 г
Способ приготовления

потушить мтясо в масле, луке и моркови, добавить маш (заранее замоченный), приправы, проварить минут 30, добавить рис, еще на 15 минут варить, в конце посолить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Машкичири".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 8.5% 987 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.4% 1556 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 5.5% 1542 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.8% 714 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2963 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.5 мкг 900 мкг 16.6% 14% 602 г
бета Каротин 0.902 мг 5 мг 18% 15.2% 554 г
Лютеин + Зеаксантин 0.584 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.2% 2647 г
Витамин В4, холин 34.74 мг 500 мг 6.9% 5.8% 1439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 7.1% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 7.6% 1111 г
Витамин В9, фолаты 85.987 мкг 400 мкг 21.5% 18.1% 465 г
Витамин В12, кобаламин 0.48 мкг 3 мкг 16% 13.5% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1.1% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 2.6% 3219 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.052 мкг 50 мкг 2.1% 1.8% 4753 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.5439 мг 20 мг 12.7% 10.7% 786 г
Ниацин 1.128 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.72 мг 2500 мг 9.8% 8.3% 1017 г
Кальций, Ca 29.23 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3421 г
Кремний, Si 6.519 мг 30 мг 21.7% 18.3% 460 г
Магний, Mg 37.06 мг 400 мг 9.3% 7.8% 1079 г
Натрий, Na 167.35 мг 1300 мг 12.9% 10.9% 777 г
Сера, S 63.03 мг 1000 мг 6.3% 5.3% 1587 г
Фосфор, P 100.8 мг 800 мг 12.6% 10.6% 794 г
Хлор, Cl 251.09 мг 2300 мг 10.9% 9.2% 916 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.8 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Железо, Fe 1.796 мг 18 мг 10% 8.4% 1002 г
Йод, I 17.61 мкг 150 мкг 11.7% 9.9% 852 г
Кобальт, Co 2.123 мкг 10 мкг 21.2% 17.9% 471 г
Литий, Li 0.469 мкг ~
Марганец, Mn 0.2575 мг 2 мг 12.9% 10.9% 777 г
Медь, Cu 197.44 мкг 1000 мкг 19.7% 16.6% 506 г
Молибден, Mo 3.1 мкг 70 мкг 4.4% 3.7% 2258 г
Никель, Ni 2.767 мкг ~
Олово, Sn 17.99 мкг ~
Рубидий, Rb 30.4 мкг ~
Селен, Se 2.108 мкг 55 мкг 3.8% 3.2% 2609 г
Фтор, F 67.93 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5888 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 4.5% 1894 г
Цинк, Zn 1.2364 мг 12 мг 10.3% 8.7% 971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.727 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.265 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.288 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.41 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 0.667 г ~
Пролин 0.169 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.254 мг ~
бета Ситостерол 2.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.189 г min 16.8 г 1.1% 0.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Машкичири составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАШКИЧИРИ

Машкичири богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B9 - 21,5 %, витамином B12 - 16 %, витамином PP - 12,7 %, кремнием - 21,7 %, фосфором - 12,6 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 21,2 %, марганцем - 12,9 %, медью - 19,7 %

Чем полезен Машкичири

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Машкичири, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Машкичири, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты