Рецепт плов с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов с грибами

Морковь, красная (Пассерование) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 50 г
Шампиньоны 300 г
Рис, зерно продовольственное 300 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

к овощам добавить грибы,тушить 20 мин.затем добавить рис и воды 300 гр. и тушить на медленном огне 20 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.7% 1434 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2% 3500 г
Углеводы 27.9 г 219 г 12.7% 8.6% 785 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 19.7% 345 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 1.6% 4163 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.5 мкг 900 мкг 17.3% 11.7% 579 г
бета Каротин 0.932 мг 5 мг 18.6% 12.6% 536 г
бета Криптоксантин 0.337 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.438 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 8.9% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 8.9% 766 г
Витамин В4, холин 35.84 мг 500 мг 7.2% 4.9% 1395 г
Витамин В5, пантотеновая 1.161 мг 5 мг 23.2% 15.7% 431 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 10.3% 660 г
Витамин В9, фолаты 29.874 мкг 400 мкг 7.5% 5.1% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 10.58 мг 90 мг 11.8% 8% 851 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3171 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.154 мкг 50 мкг 10.3% 7% 970 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.7788 мг 20 мг 23.9% 16.2% 419 г
Ниацин 3.746 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.74 мг 2500 мг 16% 10.8% 624 г
Кальций, Ca 33.86 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2953 г
Кремний, Si 521.739 мг 30 мг 1739.1% 1179.1% 6 г
Магний, Mg 60.97 мг 400 мг 15.2% 10.3% 656 г
Натрий, Na 831.61 мг 1300 мг 64% 43.4% 156 г
Сера, S 33.59 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2977 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 16.8% 404 г
Хлор, Cl 1325.32 мг 2300 мг 57.6% 39.1% 174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 434.4 мкг ~
Бор, B 108.3 мкг ~
Ванадий, V 168.3 мкг ~
Железо, Fe 1.411 мг 18 мг 7.8% 5.3% 1276 г
Йод, I 8.96 мкг 150 мкг 6% 4.1% 1674 г
Кобальт, Co 10.091 мкг 10 мкг 100.9% 68.4% 99 г
Литий, Li 0.421 мкг ~
Марганец, Mn 1.5994 мг 2 мг 80% 54.2% 125 г
Медь, Cu 262.55 мкг 1000 мкг 26.3% 17.8% 381 г
Молибден, Mo 14.811 мкг 70 мкг 21.2% 14.4% 473 г
Никель, Ni 21.921 мкг ~
Рубидий, Rb 44.3 мкг ~
Селен, Se 8.444 мкг 55 мкг 15.4% 10.4% 651 г
Фтор, F 42.46 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9421 г
Хром, Cr 7.21 мкг 50 мкг 14.4% 9.8% 693 г
Цинк, Zn 0.9882 мг 12 мг 8.2% 5.6% 1214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.862 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.268 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.301 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.284 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.57 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.645 мг ~
бета Ситостерол 21.038 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.477 г min 16.8 г 2.8% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.422 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность плов с грибами составляет 147,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 27.9 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГРИБАМИ

плов с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином C - 11,8 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 16 %, кремнием - 1739,1 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 57,6 %, кобальтом - 100,9 %, марганцем - 80 %, медью - 26,3 %, молибденом - 21,2 %, селеном - 15,4 %, хромом - 14,4 %

Чем полезен плов с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов с грибами, калорийность 147,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги