Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели

Свинина мясная (Тушение) 380 г
Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) 700 г
хлеб щелковский 75 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 100 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Сметана 10,0% жирности 350 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 34 г
Масло подсолнечное 20 г
Вода 212 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.3 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 793 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 7.1% 667 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.5% 350 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.2% 3982 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 46.4 г 2273 г 2% 0.9% 4899 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 1.2% 3797 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 3.9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.6% 1304 г
Витамин В4, холин 44.91 мг 500 мг 9% 4.2% 1113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 3.8% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 6.1% 772 г
Витамин В9, фолаты 6.223 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6428 г
Витамин В12, кобаламин 1.031 мкг 3 мкг 34.4% 16.2% 291 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 0.9% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.954 мг 15 мг 6.4% 3% 1572 г
Витамин Н, биотин 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 1.3% 3521 г
Витамин РР, НЭ 4.7054 мг 20 мг 23.5% 11.1% 425 г
Ниацин 2.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.45 мг 2500 мг 9.1% 4.3% 1104 г
Кальций, Ca 32.44 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3083 г
Кремний, Si 0.077 мг 30 мг 0.3% 0.1% 38961 г
Магний, Mg 18.8 мг 400 мг 4.7% 2.2% 2128 г
Натрий, Na 46.47 мг 1300 мг 3.6% 1.7% 2798 г
Сера, S 102.54 мг 1000 мг 10.3% 4.9% 975 г
Фосфор, P 128.5 мг 800 мг 16.1% 7.6% 623 г
Хлор, Cl 38.57 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.1 мкг ~
Бор, B 9.2 мкг ~
Ванадий, V 1.73 мкг ~
Железо, Fe 1.56 мг 18 мг 8.7% 4.1% 1154 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3916 г
Кобальт, Co 3.92 мкг 10 мкг 39.2% 18.5% 255 г
Марганец, Mn 0.0422 мг 2 мг 2.1% 1% 4739 г
Медь, Cu 94.21 мкг 1000 мкг 9.4% 4.4% 1061 г
Молибден, Mo 6.144 мкг 70 мкг 8.8% 4.1% 1139 г
Никель, Ni 3.581 мкг ~
Олово, Sn 47.12 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 0.172 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 31977 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 39.87 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10033 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 3.3% 1433 г
Цинк, Zn 1.3946 мг 12 мг 11.6% 5.5% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.294 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.487 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.266 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.651 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.882 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.581 г min 16.8 г 21.3% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.239 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.227 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.461 г от 11.2 до 20.6 г 13% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность тефтели составляет 212,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.3 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 46.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 34,4 %, витамином PP - 23,5 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 39,2 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен тефтели

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 212,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты