Рецепт Капустный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный пирог

Капуста белокочанная (Запекание) 460 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Петрушка, сушеная 3 г
Укроп, сушеный 2 г
йогурт 2.5 домашний (Эвиталия и млоко 2.5 простоквашино) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 75 г
Крахмал картофельный 8 г
Пищевая сода 3 г
Баклажаны (Варка без слива) 20 г
Кунжут, семя (Жарка) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.4 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1629 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 7.4% 1310 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.1% 1600 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 5.5% 1752 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.2% 952 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 3.2% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.6 мкг 900 мкг 7.2% 7% 1393 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 0.076 мкг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8197 г
бета Криптоксантин 0.162 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.518 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 9.3% 1040 г
Витамин В4, холин 72.89 мг 500 мг 14.6% 14.1% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 7.3% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 6.8% 1429 г
Витамин В9, фолаты 21.761 мкг 400 мкг 5.4% 5.2% 1838 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 5.3% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 19.58 мг 90 мг 21.8% 21.1% 460 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 4.8% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.441 мг 15 мг 2.9% 2.8% 3401 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 5.147 мкг 50 мкг 10.3% 10% 971 г
Витамин К, филлохинон 59 мкг 120 мкг 49.2% 47.6% 203 г
Витамин РР, НЭ 1.9033 мг 20 мг 9.5% 9.2% 1051 г
Ниацин 0.6 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.76 мг 2500 мг 10.6% 10.3% 944 г
Кальций, Ca 89.91 мг 1000 мг 9% 8.7% 1112 г
Кремний, Si 0.449 мг 30 мг 1.5% 1.5% 6682 г
Магний, Mg 25.28 мг 400 мг 6.3% 6.1% 1582 г
Натрий, Na 748.21 мг 1300 мг 57.6% 55.7% 174 г
Сера, S 79.51 мг 1000 мг 8% 7.7% 1258 г
Фосфор, P 94.5 мг 800 мг 11.8% 11.4% 847 г
Хлор, Cl 971.02 мг 2300 мг 42.2% 40.8% 237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 540.9 мкг ~
Бор, B 144.9 мкг ~
Ванадий, V 10.1 мкг ~
Железо, Fe 1.555 мг 18 мг 8.6% 8.3% 1158 г
Йод, I 7.87 мкг 150 мкг 5.2% 5% 1906 г
Кобальт, Co 4.842 мкг 10 мкг 48.4% 46.8% 207 г
Марганец, Mn 0.2711 мг 2 мг 13.6% 13.2% 738 г
Медь, Cu 103 мкг 1000 мкг 10.3% 10% 971 г
Молибден, Mo 12.187 мкг 70 мкг 17.4% 16.8% 574 г
Никель, Ni 10.576 мкг ~
Олово, Sn 2.16 мкг ~
Селен, Se 8.314 мкг 55 мкг 15.1% 14.6% 662 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 24.65 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16227 г
Хром, Cr 4.83 мкг 50 мкг 9.7% 9.4% 1035 г
Цинк, Zn 0.7079 мг 12 мг 5.9% 5.7% 1695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.428 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.315 г ~
Лизин 0.261 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.199 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты 0.754 г ~
Аланин 0.227 г ~
Аспарагиновая кислота 0.432 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.651 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.275 мг ~
бета Ситостерол 3.578 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.327 г min 16.8 г 7.9% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.128 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.461 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Капустный пирог составляет 103,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.4 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Капустный пирог богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином C - 21,8 %, витамином K - 49,2 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 42,2 %, кобальтом - 48,4 %, марганцем - 13,6 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Капустный пирог

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустный пирог, калорийность 103,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги