Рецепт свинина в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина в кляре

Свинина, корейка мякоть (Жарка порционным куском) 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 8 г
Розмарин, сушеный 2 г
Приправа для птицы 5 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.9 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 528 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 7.2% 434 г
Жиры 25.3 г 56 г 45.2% 14.2% 221 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 0.7% 4294 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.9% 3333 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 0.7% 4405 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 1.3% 2320 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
бета Криптоксантин 0.617 мкг ~
Ликопин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.136 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.791 мг 1.5 мг 52.7% 16.5% 190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 3.2% 984 г
Витамин В4, холин 127.25 мг 500 мг 25.5% 8% 393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.812 мг 5 мг 16.2% 5.1% 616 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 6.5% 483 г
Витамин В9, фолаты 9.319 мкг 400 мкг 2.3% 0.7% 4292 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 0.7% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 0.9% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7614 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.621 мкг 50 мкг 5.2% 1.6% 1908 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 1.7% 1818 г
Витамин РР, НЭ 6.3796 мг 20 мг 31.9% 10% 313 г
Ниацин 2.586 мг ~
Бетаин 0.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.05 мг 2500 мг 7.8% 2.4% 1288 г
Кальций, Ca 39.11 мг 1000 мг 3.9% 1.2% 2557 г
Кремний, Si 0.247 мг 30 мг 0.8% 0.3% 12146 г
Магний, Mg 27.02 мг 400 мг 6.8% 2.1% 1480 г
Натрий, Na 521.95 мг 1300 мг 40.2% 12.6% 249 г
Сера, S 301.53 мг 1000 мг 30.2% 9.5% 332 г
Фосфор, P 185.9 мг 800 мг 23.2% 7.3% 430 г
Хлор, Cl 818.42 мг 2300 мг 35.6% 11.2% 281 г
Микроэлементы
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.56 мкг ~
Железо, Fe 2.708 мг 18 мг 15% 4.7% 665 г
Йод, I 10.72 мкг 150 мкг 7.1% 2.2% 1399 г
Кобальт, Co 11.409 мкг 10 мкг 114.1% 35.8% 88 г
Марганец, Mn 0.1798 мг 2 мг 9% 2.8% 1112 г
Медь, Cu 156.17 мкг 1000 мкг 15.6% 4.9% 640 г
Молибден, Mo 18.943 мкг 70 мкг 27.1% 8.5% 370 г
Никель, Ni 15.34 мкг ~
Олово, Sn 37.08 мкг ~
Селен, Se 4.376 мкг 55 мкг 8% 2.5% 1257 г
Фтор, F 94.16 мкг 4000 мкг 2.4% 0.8% 4248 г
Хром, Cr 17.32 мкг 50 мкг 34.6% 10.8% 289 г
Цинк, Zn 2.788 мг 12 мг 23.2% 7.3% 430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.184 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.409 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.647 мг ~
бета Ситостерол 1.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.646 г min 16.8 г 3.8% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.535 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность свинина в кляре составляет 318,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.9 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 25.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 51.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В КЛЯРЕ

свинина в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 52,7 %, холином - 25,5 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином PP - 31,9 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 35,6 %, железом - 15 %, кобальтом - 114,1 %, медью - 15,6 %, молибденом - 27,1 %, хромом - 34,6 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен свинина в кляре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина в кляре, калорийность 318,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы