Рецепт хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты хумус
| Нут (Приготовление пюре) | 141 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 3 г |
| Петрушка, сырая | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 10 г |
| Молоко сгущенное стерилизованное 7,8% жирности | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "хумус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264.3 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 637 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 8.8% | 429 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 2.6% | 1436 г |
| Углеводы | 38.4 г | 219 г | 17.5% | 6.6% | 570 г |
| Пищевые волокна | 8.6 г | 20 г | 43% | 16.3% | 233 г |
| Вода | 23 г | 2273 г | 1% | 0.4% | 9883 г |
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.7 мкг | 900 мкг | 2.5% | 0.9% | 3965 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 1.3% | 2907 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 107.632 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 1.1% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.007 мг | 1.8 мг | 0.4% | 0.2% | 25714 г |
| Витамин В4, холин | 0.7 мг | 500 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 15385 г |
| Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.79 мг | 90 мг | 3.1% | 1.2% | 3226 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.024 мг | 15 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 31.8 мкг | 120 мкг | 26.5% | 10% | 377 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1458 мг | 20 мг | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Ниацин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 823.36 мг | 2500 мг | 32.9% | 12.4% | 304 г |
| Кальций, Ca | 186.85 мг | 1000 мг | 18.7% | 7.1% | 535 г |
| Кремний, Si | 83.69 мг | 30 мг | 279% | 105.6% | 36 г |
| Магний, Mg | 114.82 мг | 400 мг | 28.7% | 10.9% | 348 г |
| Натрий, Na | 567.74 мг | 1300 мг | 43.7% | 16.5% | 229 г |
| Сера, S | 182.44 мг | 1000 мг | 18.2% | 6.9% | 548 г |
| Фосфор, P | 392.1 мг | 800 мг | 49% | 18.5% | 204 г |
| Хлор, Cl | 816.26 мг | 2300 мг | 35.5% | 13.4% | 282 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 491.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.485 мг | 18 мг | 13.8% | 5.2% | 724 г |
| Йод, I | 3.27 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.8% | 4587 г |
| Кобальт, Co | 9.01 мкг | 10 мкг | 90.1% | 34.1% | 111 г |
| Марганец, Mn | 1.9687 мг | 2 мг | 98.4% | 37.2% | 102 г |
| Медь, Cu | 609.93 мкг | 1000 мкг | 61% | 23.1% | 164 г |
| Молибден, Mo | 56.182 мкг | 70 мкг | 80.3% | 30.4% | 125 г |
| Никель, Ni | 187.757 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.203 мкг | 55 мкг | 47.6% | 18% | 210 г |
| Титан, Ti | 207.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.59 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 87146 г | |
| Цинк, Zn | 2.6505 мг | 12 мг | 22.1% | 8.4% | 453 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.002 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.54 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.097 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность хумус составляет 264,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 264.3 кКал | -% | |
| Белки | 17.7 г | -% | |
| Жиры | 3.9 г | -% | |
| Углеводы | 38.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 8.6 г | -% | |
| Вода | 23 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХУМУС
хумус богат такими витаминами и минералами, как:
витамином K - 26,5 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 32,9 %, кальцием - 18,7 %, кремнием - 279 %, магнием - 28,7 %, фосфором - 49 %, хлором - 35,5 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 90,1 %, марганцем - 98,4 %, медью - 61 %, молибденом - 80,3 %, селеном - 47,6 %, цинком - 22,1 %
Чем полезен хумус
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- котлеты из курицы
- фарш из постной свинины
- курица запеченая без масла
- Вода минеральная Боржоми
- вырезка грудки вареная
- Суп от Галкина
- Бутерброд с люцерной
- Джамп Микс
- Моцарелла Galbani 45%
- Томатная паста
- Печенье овсяное с черносливом
- Лапша из курицы
- Хлопья овсяно-ржаные с отрубями и семенами льна Нордик
- Antipasti Creme Kirsch-Paprika
- картофель тушеный
- Котлеты
- оладьи
- хлеб Альпийский
- Котлеты с подливом
- Каша на завтрак
- картофель жареный
- йогурт 2,7%
- фрикасе из курицы
- салат с оливковым маслом
- Салат морковный с яйцом
- Печень куриная с картошкой
- Варенье из черники домашнее
- Сыр Ламбер
- сок березовый
- Шоколад Свиточ особенный
- сыр буррата
- суп
- амлет с помидором и шампиньонами
- Горчица сладкая
- лаваш по сочински
- Картофельное пюре
- Салат: айсберг, краб палочки, кукуруза
- куриная грудка Сары-булак
- Запеканка из брокколи и печени
- Чим-чим
- Домашние колбаски
- Каша геркулесовая с изюмом
- Майонез оливковый Слобода
- куриная печень в сметане
- хлеб вафельный Елизавета
- картофель запеченый в микроволновке
- Pureprotein Whey
- конфеты медунок с орехом
- Яичница
- конфеты желейная со вкусом барбариса
- Салат листовой
- Грибной суп с шампиньонами
- Хлеб с отрубями Геркулес
- Молоко Мумуня 2,5%
- Конфета птица дивная
- Блин Морской богатырь
- Нуга с лесными орехами 10 гр
- Морковь по-корейски
- чай черный с сахаром
- Смесь нешлифованного риса
- Прогулка на солнце от 20 минут
- Салат с пекинской капустой
- Йогурт натуральный Данон
- Йогурт питний "ЖИВИНКА" (Полуниця-Суниця)
- Флаксы льняные с томатом
- белковые кексы (рыбные)
- Парварда
- плов овощной
- Lemon 1500 ml.
- скумбрия моя
- оладьи на простокваше
- печень куриная с луком жаренная
- Овсяные хлопья Геркулес
- грибы вешенки
- вафли Леди Джем вишня
- Гималайская соль
- арахис соленый
- Куриные грудки с грибами в сметане
- с рыбой
- витаминный салат со свеклой
- Сыр плавленный "Дружба" 55%
- Птичье молоко диетическое
- блинчики с творогом и курагой
- Суп из курогрудки 16,03,2016
- Крылья индейки отварные
- Мясо по соусом песто
- Карбонат
- творог мягкий 0% "Danone"
- ВАЛЕРИЯ
- зубная паста
- Беляш
- Гуляш из свинины
- печенье бананов-овсяное с белком
- Сырники
- Домашний бездрожжевой хлеб
- Бифидокефир "Зеленый луг", 2,5%
- батончик с цельными злаками и шоколадом Nestle Fitness
- Картофель запеченый в духовке
- Салат с печенью минтая
- торт печеночный
Метки: Как приготовить хумус, калорийность 264,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
