Рецепт Капрезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капрезе

Базилик, свежий 10 г
Помидоры (томаты), парниковые 100 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока 100 г
Масло оливковое 5 г
Перец черный молотый 1 г
Уксус бальзамический 2 г
Способ приготовления

классический итальянскийсалат

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капрезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8.3% 717 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 13.5% 441 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.8% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.5 мкг 900 мкг 14.7% 8.7% 679 г
бета Каротин 0.4 мг 5 мг 8% 4.8% 1250 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.4% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 4.9% 1216 г
Витамин В4, холин 10.71 мг 500 мг 2.1% 1.2% 4669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 2.5% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В9, фолаты 11.422 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3502 г
Витамин В12, кобаламин 1.046 мкг 3 мкг 34.9% 20.7% 287 г
Витамин C, аскорбиновая 10.1 мг 90 мг 11.2% 6.7% 891 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1.1% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 2.3% 2551 г
Витамин Н, биотин 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Витамин К, филлохинон 24.5 мкг 120 мкг 20.4% 12.1% 490 г
Витамин РР, НЭ 0.3694 мг 20 мг 1.8% 1.1% 5414 г
Макроэлементы
Калий, K 166.67 мг 2500 мг 6.7% 4% 1500 г
Кальций, Ca 245.69 мг 1000 мг 24.6% 14.6% 407 г
Магний, Mg 22.28 мг 400 мг 5.6% 3.3% 1795 г
Натрий, Na 295.09 мг 1300 мг 22.7% 13.5% 441 г
Сера, S 107.2 мг 1000 мг 10.7% 6.4% 933 г
Фосфор, P 182 мг 800 мг 22.8% 13.6% 440 г
Хлор, Cl 26.15 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8795 г
Микроэлементы
Бор, B 52.8 мкг ~
Железо, Fe 0.725 мг 18 мг 4% 2.4% 2483 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16304 г
Кобальт, Co 2.752 мкг 10 мкг 27.5% 16.3% 363 г
Марганец, Mn 0.1576 мг 2 мг 7.9% 4.7% 1269 г
Медь, Cu 78.57 мкг 1000 мкг 7.9% 4.7% 1273 г
Молибден, Mo 3.211 мкг 70 мкг 4.6% 2.7% 2180 г
Селен, Se 8.01 мкг 55 мкг 14.6% 8.7% 687 г
Фтор, F 9.33 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42872 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 2.7% 2183 г
Цинк, Zn 1.4756 мг 12 мг 12.3% 7.3% 813 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Капрезе составляет 168,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.2 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПРЕЗЕ

Капрезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B12 - 34,9 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 20,4 %, кальцием - 24,6 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 27,5 %, селеном - 14,6 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Капрезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капрезе, калорийность 168,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капрезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы