Рецепт Свинина печена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина печена

Масло подсолнечное 20 г
Сок лимонный 10 г
Соевый соус 20 г
Горчица столовая 20 г
Свинина, корейка мякоть (Жарка крупным куском) 1600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина печена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357.8 ккал 1684 ккал 21.2% 5.9% 471 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 6.7% 415 г
Жиры 31.3 г 56 г 55.9% 15.6% 179 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 0.6% 4888 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.748 мг 1.5 мг 49.9% 13.9% 201 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.1% 1333 г
Витамин В4, холин 109.69 мг 500 мг 21.9% 6.1% 456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.731 мг 5 мг 14.6% 4.1% 684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 6.1% 456 г
Витамин В9, фолаты 5.996 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6671 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.846 мг 15 мг 5.6% 1.6% 1773 г
Витамин РР, НЭ 6.7654 мг 20 мг 33.8% 9.4% 296 г
Ниацин 2.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.63 мг 2500 мг 7.6% 2.1% 1318 г
Кальций, Ca 12.3 мг 1000 мг 1.2% 0.3% 8130 г
Магний, Mg 25.69 мг 400 мг 6.4% 1.8% 1557 г
Натрий, Na 156.58 мг 1300 мг 12% 3.4% 830 г
Сера, S 321.76 мг 1000 мг 32.2% 9% 311 г
Фосфор, P 166.4 мг 800 мг 20.8% 5.8% 481 г
Хлор, Cl 71.08 мг 2300 мг 3.1% 0.9% 3236 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.195 мг 18 мг 12.2% 3.4% 820 г
Йод, I 9.65 мкг 150 мкг 6.4% 1.8% 1554 г
Кобальт, Co 11.7 мкг 10 мкг 117% 32.7% 85 г
Марганец, Mn 0.0417 мг 2 мг 2.1% 0.6% 4796 г
Медь, Cu 140.4 мкг 1000 мкг 14% 3.9% 712 г
Молибден, Mo 19.013 мкг 70 мкг 27.2% 7.6% 368 г
Никель, Ni 17.989 мкг ~
Олово, Sn 43.88 мкг ~
Фтор, F 101.35 мкг 4000 мкг 2.5% 0.7% 3947 г
Хром, Cr 19.74 мкг 50 мкг 39.5% 11% 253 г
Цинк, Zn 3.0274 мг 12 мг 25.2% 7% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.656 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.435 г min 16.8 г 2.6% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.433 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.093 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.093 г ~

Энергетическая ценность Свинина печена составляет 357,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 357.8 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 31.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПЕЧЕНА

Свинина печена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 49,9 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 22 %, витамином PP - 33,8 %, фосфором - 20,8 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 117 %, медью - 14 %, молибденом - 27,2 %, хромом - 39,5 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Свинина печена

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина печена, калорийность 357,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина печена, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты