Рецепт Говядина отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина отварная

Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) 339 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310.5 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 542 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 11.3% 286 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 13% 247 г
Вода 51.7 г 2273 г 2.3% 0.7% 4397 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 3.5% 909 г
Витамин В4, холин 121.69 мг 500 мг 24.3% 7.8% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.869 мг 5 мг 17.4% 5.6% 575 г
Витамин В6, пиридоксин 0.695 мг 2 мг 34.8% 11.2% 288 г
Витамин В9, фолаты 14.603 мкг 400 мкг 3.7% 1.2% 2739 г
Витамин В12, кобаламин 4.52 мкг 3 мкг 150.7% 48.5% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.043 мг 15 мг 7% 2.3% 1438 г
Витамин Н, биотин 5.215 мкг 50 мкг 10.4% 3.3% 959 г
Витамин РР, НЭ 13.0767 мг 20 мг 65.4% 21.1% 153 г
Ниацин 4.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.83 мг 2500 мг 9.3% 3% 1078 г
Кальций, Ca 31.98 мг 1000 мг 3.2% 1% 3127 г
Магний, Mg 30.97 мг 400 мг 7.7% 2.5% 1292 г
Натрий, Na 451.11 мг 1300 мг 34.7% 11.2% 288 г
Сера, S 405.28 мг 1000 мг 40.5% 13% 247 г
Фосфор, P 226.3 мг 800 мг 28.3% 9.1% 354 г
Хлор, Cl 719.8 мг 2300 мг 31.3% 10.1% 320 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.742 мг 18 мг 20.8% 6.7% 481 г
Йод, I 12.52 мкг 150 мкг 8.3% 2.7% 1198 г
Кобальт, Co 12.323 мкг 10 мкг 123.2% 39.7% 81 г
Марганец, Mn 0.0692 мг 2 мг 3.5% 1.1% 2890 г
Медь, Cu 321.33 мкг 1000 мкг 32.1% 10.3% 311 г
Молибден, Mo 21.294 мкг 70 мкг 30.4% 9.8% 329 г
Никель, Ni 14.951 мкг ~
Олово, Sn 131.6 мкг ~
Фтор, F 468.5 мкг 4000 мкг 11.7% 3.8% 854 г
Хром, Cr 14.26 мкг 50 мкг 28.5% 9.2% 351 г
Цинк, Zn 5.6388 мг 12 мг 47% 15.1% 213 г

Энергетическая ценность Говядина отварная составляет 310,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 310.5 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

Говядина отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином B12 - 150,7 %, витамином PP - 65,4 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 31,3 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 123,2 %, медью - 32,1 %, молибденом - 30,4 %, фтором - 11,7 %, хромом - 28,5 %, цинком - 47 %

Чем полезен Говядина отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина отварная, калорийность 310,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты