Рецепт Хлеб домашний с отрубями ПЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний с отрубями ПЕ

Сыворотка, кислая 450 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 45 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 16 г
Масло подсолнечное 10 г
Овсяные отруби 60 г
Пшеничная мука, первого сорта 745 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний с отрубями ПЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.3 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.4% 894 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 1.5% 2545 г
Углеводы 49.8 г 219 г 22.7% 9% 440 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 7.1% 556 г
Вода 30.8 г 2273 г 1.4% 0.6% 7380 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 6.9% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 3.4% 1161 г
Витамин В4, холин 58.27 мг 500 мг 11.7% 4.6% 858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 5.4% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 3.6% 1111 г
Витамин В9, фолаты 55.958 мкг 400 мкг 14% 5.5% 715 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.59 мг 15 мг 10.6% 4.2% 943 г
Витамин Н, биотин 1.996 мкг 50 мкг 4% 1.6% 2505 г
Витамин РР, НЭ 3.3862 мг 20 мг 16.9% 6.7% 591 г
Ниацин 1.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.76 мг 2500 мг 8% 3.2% 1258 г
Кальций, Ca 59.8 мг 1000 мг 6% 2.4% 1672 г
Кремний, Si 1.996 мг 30 мг 6.7% 2.7% 1503 г
Магний, Mg 34.99 мг 400 мг 8.7% 3.4% 1143 г
Натрий, Na 195.98 мг 1300 мг 15.1% 6% 663 г
Сера, S 52.69 мг 1000 мг 5.3% 2.1% 1898 г
Фосфор, P 121.7 мг 800 мг 15.2% 6% 657 г
Хлор, Cl 282.44 мг 2300 мг 12.3% 4.9% 814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 811.5 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 66.52 мкг ~
Железо, Fe 1.577 мг 18 мг 8.8% 3.5% 1141 г
Кобальт, Co 1.663 мкг 10 мкг 16.6% 6.6% 601 г
Марганец, Mn 0.755 мг 2 мг 37.8% 15% 265 г
Медь, Cu 128.09 мкг 1000 мкг 12.8% 5.1% 781 г
Молибден, Mo 11.067 мкг 70 мкг 15.8% 6.3% 633 г
Никель, Ni 6.186 мкг ~
Олово, Sn 5.12 мкг ~
Селен, Se 5.04 мкг 55 мкг 9.2% 3.6% 1091 г
Титан, Ti 12.04 мкг ~
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 1.6% 2427 г
Цинк, Zn 1.2479 мг 12 мг 10.4% 4.1% 962 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.968 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.012 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.265 г min 16.8 г 1.6% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.239 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.536 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.535 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний с отрубями ПЕ составляет 252,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 49.8 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 30.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ С ОТРУБЯМИ ПЕ

Хлеб домашний с отрубями ПЕ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B9 - 14 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 37,8 %, медью - 12,8 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Хлеб домашний с отрубями ПЕ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний с отрубями ПЕ, калорийность 252,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний с отрубями ПЕ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы