Рецепт Говяжьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты

Говядина 1 кат. 1000 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 200 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 65 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Яйцо куриное 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.9 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 784 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 9.1% 514 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 13.2% 352 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3513 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.4 мкг 900 мкг 2.4% 1.1% 4206 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.168 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 4.1% 1118 г
Витамин В4, холин 70.09 мг 500 мг 14% 6.5% 713 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 4.6% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 6.5% 719 г
Витамин В9, фолаты 7.123 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5616 г
Витамин В12, кобаламин 1.917 мкг 3 мкг 63.9% 29.7% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.928 мг 15 мг 12.9% 6% 778 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 4 мкг 50 мкг 8% 3.7% 1250 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.2693 мг 20 мг 31.3% 14.6% 319 г
Ниацин 3.399 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.74 мг 2500 мг 10.8% 5% 927 г
Кальций, Ca 30.89 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3237 г
Магний, Mg 20.55 мг 400 мг 5.1% 2.4% 1946 г
Натрий, Na 218.22 мг 1300 мг 16.8% 7.8% 596 г
Сера, S 178.46 мг 1000 мг 17.8% 8.3% 560 г
Фосфор, P 163 мг 800 мг 20.4% 9.5% 491 г
Хлор, Cl 277.23 мг 2300 мг 12.1% 5.6% 830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 3.01 мкг ~
Железо, Fe 2.287 мг 18 мг 12.7% 5.9% 787 г
Йод, I 7.87 мкг 150 мкг 5.2% 2.4% 1906 г
Кобальт, Co 5.779 мкг 10 мкг 57.8% 26.9% 173 г
Марганец, Mn 0.0516 мг 2 мг 2.6% 1.2% 3876 г
Медь, Cu 138.73 мкг 1000 мкг 13.9% 6.5% 721 г
Молибден, Mo 9.649 мкг 70 мкг 13.8% 6.4% 725 г
Никель, Ni 6.035 мкг ~
Олово, Sn 54.95 мкг ~
Селен, Se 2.79 мкг 55 мкг 5.1% 2.4% 1971 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 51.66 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7743 г
Хром, Cr 6.32 мкг 50 мкг 12.6% 5.9% 791 г
Цинк, Zn 2.4148 мг 12 мг 20.1% 9.4% 497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.785 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 1.114 г ~
Лизин 1.179 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.542 г ~
Треонин 0.604 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.328 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 2.279 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.323 мг ~
бета Ситостерол 7.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.389 г ~
15:0 Пентадекановая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 1.63 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.394 г min 16.8 г 38.1% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.175 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.666 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.515 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.584 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты составляет 214,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

Говяжьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 63,9 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 31,3 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 12,1 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 57,8 %, медью - 13,9 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 12,6 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Говяжьи котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты, калорийность 214,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги