Рецепт Тушеная говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина

Говядина 2 кат. (Тушение) 550 г
Морковь, красная 120 г
Лук репчатый 240 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Шампиньоны 180 г
Вода 180 г
Чеснок луковица 20 г
Лапша японская, соба, сухая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.3 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1273 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10.4% 724 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.3% 1037 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.9% 1973 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3192 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.6 мкг 900 мкг 20.1% 15.2% 498 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.069 мг 5 мг 21.4% 16.2% 468 г
бета Криптоксантин 0.178 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.759 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.2% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 6.5% 1161 г
Витамин В4, холин 0.6 мг 500 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 10.1% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 8.9% 851 г
Витамин В9, фолаты 16.762 мкг 400 мкг 4.2% 3.2% 2386 г
Витамин В12, кобаламин 1.14 мкг 3 мкг 38% 28.7% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 2.9% 2655 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 3.3% 2259 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.536 мкг 50 мкг 3.1% 2.3% 3255 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.938 мг 20 мг 24.7% 18.7% 405 г
Ниацин 2.719 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.01 мг 2500 мг 11.8% 8.9% 847 г
Кальций, Ca 26.2 мг 1000 мг 2.6% 2% 3817 г
Магний, Mg 29.83 мг 400 мг 7.5% 5.7% 1341 г
Натрий, Na 414.12 мг 1300 мг 31.9% 24.1% 314 г
Сера, S 107.22 мг 1000 мг 10.7% 8.1% 933 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 13.2% 571 г
Хлор, Cl 474.24 мг 2300 мг 20.6% 15.6% 485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.7 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Железо, Fe 1.847 мг 18 мг 10.3% 7.8% 975 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 3% 2500 г
Кобальт, Co 5.981 мкг 10 мкг 59.8% 45.2% 167 г
Литий, Li 0.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.2354 мг 2 мг 11.8% 8.9% 850 г
Медь, Cu 122.99 мкг 1000 мкг 12.3% 9.3% 813 г
Молибден, Mo 5.936 мкг 70 мкг 8.5% 6.4% 1179 г
Никель, Ni 4.034 мкг ~
Олово, Sn 30.53 мкг ~
Рубидий, Rb 88 мкг ~
Селен, Se 0.231 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Фтор, F 46.47 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8608 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 8.2% 921 г
Цинк, Zn 1.722 мг 12 мг 14.4% 10.9% 697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.42 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.572 г ~
Валин 0.535 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.793 г ~
Лизин 0.761 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.628 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.753 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.34 мг ~
бета Ситостерол 1.925 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.556 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.081 г min 16.8 г 12.4% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.795 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.822 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.3 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

Тушеная говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 38 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 20,6 %, кобальтом - 59,8 %, марганцем - 11,8 %, медью - 12,3 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Тушеная говядина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты