Рецепт Котлеты из свинины и куриных потрошков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свинины и куриных потрошков

Свинина мясная (Жарка котлеты) 892 г
Сердце куриное (Жарка котлеты) 300 г
Печень куриная (Жарка котлеты) 320 г
Лук репчатый (Пассерование) 457 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Мука льняная 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Кориандр, семена 1 г
Карри, порошок 2 г
Хмели-сунели 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свинины и куриных потрошков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.9 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 9.5% 461 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 12.7% 344 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.8% 5341 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.7% 1176 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.2% 3580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2401.4 мкг 900 мкг 266.8% 116.6% 37 г
Ретинол 2.154 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.44 мг 1.5 мг 29.3% 12.8% 341 г
Витамин В2, рибофлавин 0.745 мг 1.8 мг 41.4% 18.1% 242 г
Витамин В4, холин 99.84 мг 500 мг 20% 8.7% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 3.5% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.508 мг 2 мг 25.4% 11.1% 394 г
Витамин В9, фолаты 63.268 мкг 400 мкг 15.8% 6.9% 632 г
Витамин В12, кобаламин 3.308 мкг 3 мкг 110.3% 48.2% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 1.9% 2290 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.1% 3947 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.655 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 3021 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.6442 мг 20 мг 38.2% 16.7% 262 г
Ниацин 4.01 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.61 мг 2500 мг 12.4% 5.4% 805 г
Кальций, Ca 29.69 мг 1000 мг 3% 1.3% 3368 г
Кремний, Si 0.072 мг 30 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Магний, Mg 35.75 мг 400 мг 8.9% 3.9% 1119 г
Натрий, Na 202.98 мг 1300 мг 15.6% 6.8% 640 г
Сера, S 101.67 мг 1000 мг 10.2% 4.5% 984 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 10% 437 г
Хлор, Cl 222.08 мг 2300 мг 9.7% 4.2% 1036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.8 мкг ~
Бор, B 57.6 мкг ~
Ванадий, V 1.63 мкг ~
Железо, Fe 5.803 мг 18 мг 32.2% 14.1% 310 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6579 г
Кобальт, Co 7.351 мкг 10 мкг 73.5% 32.1% 136 г
Марганец, Mn 0.228 мг 2 мг 11.4% 5% 877 г
Медь, Cu 202.81 мкг 1000 мкг 20.3% 8.9% 493 г
Молибден, Mo 14.308 мкг 70 мкг 20.4% 8.9% 489 г
Никель, Ni 0.846 мкг ~
Олово, Sn 41.27 мкг ~
Рубидий, Rb 134.2 мкг ~
Селен, Se 13.806 мкг 55 мкг 25.1% 11% 398 г
Фтор, F 12.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31128 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 3.8% 1157 г
Цинк, Zn 2.3151 мг 12 мг 19.3% 8.4% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.943 г ~
Валин 0.953 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.773 г ~
Лейцин 1.349 г ~
Лизин 1.139 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.599 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.254 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 1.021 г ~
Аспарагиновая кислота 1.483 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.839 г ~
Глутаминовая кислота 2.465 г ~
Пролин 0.781 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 2.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.794 г min 16.8 г 58.3% 25.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.743 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.55 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.136 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свинины и куриных потрошков составляет 228,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.9 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ И КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ

Котлеты из свинины и куриных потрошков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 266,8 %, витамином B1 - 29,3 %, витамином B2 - 41,4 %, холином - 20 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином B12 - 110,3 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 12,4 %, фосфором - 22,9 %, железом - 32,2 %, кобальтом - 73,5 %, марганцем - 11,4 %, медью - 20,3 %, молибденом - 20,4 %, селеном - 25,1 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Котлеты из свинины и куриных потрошков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свинины и куриных потрошков, калорийность 228,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свинины и куриных потрошков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги