Рецепт капуста бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста бешамель

Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	35 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности	350 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
Чеснок луковица (Жарка)	7 г
Лук репчатый (Жарка)	71 г
Капуста белокочанная (Жарка)	498 г
Творог "Крестьянский" 5%	200 г
Сыр российский	104 г
Укроп (Пассерование)	20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г

Способ приготовления

приготовить соус бешамель: в 15 гр. масла размешать 2 дес. л. муки, помешивая добавить молоко и ещё 1 ч.л. муки. Заварить соус, отставить его в сторону. На 20 гр. масла пожарить чеснок и лук, затем капусту. В творог выложитьполовину сыра, купусту. Массу выложить в форму для запекания, залить соусом, сверху сыр. Выпекать при темп. 200 гр. 40 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1326 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	8.7%	905 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	10.2%	778 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	2.4%	3221 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.3%	1818 г
Вода	84.9 г	2273 г	3.7%	2.9%	2677 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	93.8 мкг	900 мкг	10.4%	8.2%	959 г
Ретинол	0.069 мг	~
альфа Каротин	0.542 мкг	~
бета Каротин	0.178 мг	5 мг	3.6%	2.8%	2809 г
бета Криптоксантин	3.076 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.172 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	2.5%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	8.2%	957 г
Витамин В4, холин	40.83 мг	500 мг	8.2%	6.5%	1225 г
Витамин В5, пантотеновая	0.279 мг	5 мг	5.6%	4.4%	1792 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	3.8%	2105 г
Витамин В9, фолаты	15.053 мкг	400 мкг	3.8%	3%	2657 г
Витамин В12, кобаламин	0.281 мкг	3 мкг	9.4%	7.4%	1068 г
Витамин C, аскорбиновая	24.45 мг	90 мг	27.2%	21.4%	368 г
Витамин D, кальциферол	0.371 мкг	10 мкг	3.7%	2.9%	2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.344 мг	15 мг	2.3%	1.8%	4360 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	3.246 мкг	50 мкг	6.5%	5.1%	1540 г
Витамин К, филлохинон	33.3 мкг	120 мкг	27.8%	21.9%	360 г
Витамин РР, НЭ	2.2162 мг	20 мг	11.1%	8.7%	902 г
Ниацин	0.455 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.06 мг	2500 мг	8.7%	6.9%	1146 г
Кальций, Ca	158.19 мг	1000 мг	15.8%	12.4%	632 г
Кремний, Si	0.15 мг	30 мг	0.5%	0.4%	20000 г
Магний, Mg	20.19 мг	400 мг	5%	3.9%	1981 г
Натрий, Na	192.18 мг	1300 мг	14.8%	11.7%	676 г
Сера, S	66.24 мг	1000 мг	6.6%	5.2%	1510 г
Фосфор, P	138.5 мг	800 мг	17.3%	13.6%	578 г
Хлор, Cl	197.43 мг	2300 мг	8.6%	6.8%	1165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	287.6 мкг	~
Бор, B	87 мкг	~
Ванадий, V	3.39 мкг	~
Железо, Fe	0.841 мг	18 мг	4.7%	3.7%	2140 г
Йод, I	6.02 мкг	150 мкг	4%	3.1%	2492 г
Кобальт, Co	2.872 мкг	10 мкг	28.7%	22.6%	348 г
Марганец, Mn	0.1369 мг	2 мг	6.8%	5.4%	1461 г
Медь, Cu	62.87 мкг	1000 мкг	6.3%	5%	1591 г
Молибден, Mo	6.46 мкг	70 мкг	9.2%	7.2%	1084 г
Никель, Ni	5.864 мкг	~
Олово, Sn	3.62 мкг	~
Рубидий, Rb	25.4 мкг	~
Селен, Se	4.533 мкг	55 мкг	8.2%	6.5%	1213 г
Стронций, Sr	4.48 мкг	~
Титан, Ti	0.41 мкг	~
Фтор, F	17.73 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22561 г
Хром, Cr	3.04 мкг	50 мкг	6.1%	4.8%	1645 г
Цинк, Zn	0.7591 мг	12 мг	6.3%	5%	1581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.722 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.832 г	~
Аргинин*	0.186 г	~
Валин	0.243 г	~
Гистидин*	0.167 г	~
Изолейцин	0.166 г	~
Лейцин	0.302 г	~
Лизин	0.249 г	~
Метионин	0.099 г	~
Метионин + Цистеин	0.157 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.08 г	~
Фенилаланин	0.193 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.376 г	~
Заменимые аминокислоты	1.486 г	~
Аланин	0.158 г	~
Аспарагиновая кислота	0.314 г	~
Глицин	0.098 г	~
Глутаминовая кислота	0.678 г	~
Пролин	0.252 г	~
Серин	0.224 г	~
Тирозин	0.181 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.145 мг	~
Стигмастерол	0.045 мг	~
бета Ситостерол	0.78 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.071 г	~
6:0 Капроновая	0.04 г	~
8:0 Каприловая	0.048 г	~
10:0 Каприновая	0.138 г	~
12:0 Лауриновая	0.136 г	~
14:0 Миристиновая	0.403 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.298 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.543 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.745 г	min 16.8 г	10.4%	8.2%
14:1 Миристолеиновая	0.071 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.143 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.471 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.223 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.203 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность капуста бешамель составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	6.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	84.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА БЕШАМЕЛЬ

капуста бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 27,2 %, витамином K - 27,8 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 15,8 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 28,7 %

Чем полезен капуста бешамель

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить капуста бешамель, калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста бешамель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-06-01

Калорийность: 2036 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Куриная грудка запеченная с тыквой

Цветная капуста в яйце с помидором и сыром

Салат из пекинской капусты с ламинарией, морковью, консервированными горошком, кукурузой, фасолью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе