Рецепт котлеты баранина-говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты баранина-говядина

Лук репчатый 100 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 50 г
Белый хлеб низкокалорийный 50 г
Баранина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 100 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка котлеты) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты баранина-говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 9% 704 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.2% 622 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 2.7% 2355 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7% 909 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.9% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 29032 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 4.533 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.3% 1192 г
Витамин В4, холин 50.74 мг 500 мг 10.1% 6.4% 985 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 5.8% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 7.8% 816 г
Витамин В9, фолаты 26.629 мкг 400 мкг 6.7% 4.3% 1502 г
Витамин В12, кобаламин 0.833 мкг 3 мкг 27.8% 17.6% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 2.2% 2913 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 1.9% 3319 г
Витамин Н, биотин 1.558 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3209 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4188 мг 20 мг 22.1% 14% 453 г
Ниацин 2.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.48 мг 2500 мг 8.4% 5.3% 1188 г
Кальций, Ca 43.73 мг 1000 мг 4.4% 2.8% 2287 г
Магний, Mg 20.92 мг 400 мг 5.2% 3.3% 1912 г
Натрий, Na 115.69 мг 1300 мг 8.9% 5.6% 1124 г
Сера, S 134.42 мг 1000 мг 13.4% 8.5% 744 г
Фосфор, P 130.5 мг 800 мг 16.3% 10.3% 613 г
Хлор, Cl 63.17 мг 2300 мг 2.7% 1.7% 3641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.4 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Железо, Fe 2.038 мг 18 мг 11.3% 7.2% 883 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3043 г
Кобальт, Co 5.212 мкг 10 мкг 52.1% 33.1% 192 г
Марганец, Mn 0.1412 мг 2 мг 7.1% 4.5% 1416 г
Медь, Cu 192.92 мкг 1000 мкг 19.3% 12.2% 518 г
Молибден, Mo 6.544 мкг 70 мкг 9.3% 5.9% 1070 г
Никель, Ni 4.844 мкг ~
Олово, Sn 23.29 мкг ~
Рубидий, Rb 134.8 мкг ~
Селен, Se 3.357 мкг 55 мкг 6.1% 3.9% 1638 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 63.46 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6303 г
Хром, Cr 5.64 мкг 50 мкг 11.3% 7.2% 887 г
Цинк, Zn 2.204 мг 12 мг 18.4% 11.7% 544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.408 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.153 г min 16.8 г 0.9% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.079 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность котлеты баранина-говядина составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ БАРАНИНА-ГОВЯДИНА

котлеты баранина-говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 16,3 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 52,1 %, медью - 19,3 %, хромом - 11,3 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен котлеты баранина-говядина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты баранина-говядина, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты баранина-говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы