Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 620 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 460 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 260 г
Вода 250 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 65 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.3 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 5.4% 1188 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10% 644 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 3.7% 1724 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 8.4% 769 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3175 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 6.5% 991 г
бета Каротин 0.562 мг 5 мг 11.2% 7.2% 890 г
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 11.2% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 2.5% 2535 г
Витамин В4, холин 43.52 мг 500 мг 8.7% 5.6% 1149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 3.5% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 7.7% 833 г
Витамин В9, фолаты 17.351 мкг 400 мкг 4.3% 2.8% 2305 г
Витамин C, аскорбиновая 12.96 мг 90 мг 14.4% 9.3% 694 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7353 г
Витамин Н, биотин 2.174 мкг 50 мкг 4.3% 2.8% 2300 г
Витамин К, филлохинон 33 мкг 120 мкг 27.5% 17.7% 364 г
Витамин РР, НЭ 2.6365 мг 20 мг 13.2% 8.5% 759 г
Ниацин 1.496 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.5 мг 2500 мг 7.6% 4.9% 1312 г
Кальций, Ca 26.52 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3771 г
Кремний, Si 221.886 мг 30 мг 739.6% 476.2% 14 г
Магний, Mg 34.4 мг 400 мг 8.6% 5.5% 1163 г
Натрий, Na 125.85 мг 1300 мг 9.7% 6.2% 1033 г
Сера, S 96.84 мг 1000 мг 9.7% 6.2% 1033 г
Фосфор, P 118.4 мг 800 мг 14.8% 9.5% 676 г
Хлор, Cl 219.54 мг 2300 мг 9.5% 6.1% 1048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.9 мкг ~
Бор, B 125.4 мкг ~
Ванадий, V 71.58 мкг ~
Железо, Fe 0.972 мг 18 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Йод, I 3.78 мкг 150 мкг 2.5% 1.6% 3968 г
Кобальт, Co 5.089 мкг 10 мкг 50.9% 32.8% 197 г
Литий, Li 0.268 мкг ~
Марганец, Mn 0.7321 мг 2 мг 36.6% 23.6% 273 г
Медь, Cu 165.58 мкг 1000 мкг 16.6% 10.7% 604 г
Молибден, Mo 13.463 мкг 70 мкг 19.2% 12.4% 520 г
Никель, Ni 19.528 мкг ~
Олово, Sn 9.5 мкг ~
Селен, Se 3.711 мкг 55 мкг 6.7% 4.3% 1482 г
Фтор, F 57.73 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 6929 г
Хром, Cr 6.91 мкг 50 мкг 13.8% 8.9% 724 г
Цинк, Zn 1.1498 мг 12 мг 9.6% 6.2% 1044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.815 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.396 г ~
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.357 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.174 г min 16.8 г 1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.17 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 155,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.3 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, витамином B1 - 17,4 %, витамином B6 - 12 %, витамином C - 14,4 %, витамином K - 27,5 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 739,6 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 50,9 %, марганцем - 36,6 %, медью - 16,6 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен голубцы

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 155,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы