Рецепт Шарлотка странная :). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка странная :)

Ржаная мука, сеяная (Запекание)	80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	95 г
Сахар песок	28 г
Лимонная цедра, сырая	1 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Варка без слива)	62 г
Яблоки (Жарка)	457 г
Пищевая сода	2 г
Уксус 9%	2 г
Масло сладко-сливочное несоленое	60 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	160 г
Орех грецкий (Жарка)	12 г
Корица, молотая	1 г
Ванильный экстракт	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

Взбиваем яйца с сахарным песком, мелко натертой цедрой лимона. Добавляем молоко, растопленное сливочное масло (-9 гр. для смазывания верхних яблок на пироге), муку пшеничную и ржаную, щепотку соли. Добавляем соду гашеную уксусом/лимонным соком. В получившееся тесто добавляем, нарезанную кубиками, курагу. Выливаем в силиконовую (или другую), смазанную маслом (у меня сливочное ~1гр) форму половину теста. Выкладываем яблоки (2 из 3), нарезанные дольками. Можно в несколько рядов. Меняя направление выкладки, чтобы между дольками оставалось пространство и они не склеивались. Выливаем оставшееся тесто сверху, слегка разравниваем, чтобы покрылись все яблоки. Оставшееся яблоко нарезаем дольками и выкладываем сверху, украшая шарлокту. Кулинарной кисточкой смазываем яблоки растопленным маслом. Грецкий орех измельчаем, смешиваем с ванильным сахаром и молотой корицей. Посыпаем пирог. Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 180-190 градусов 30-50 минут. Время зависит от точности термометра и типа духовки. А еще от предпочтений цвета :) У меня газовая духовка, шарлотка пропекалась 45 минут. Определяла готовность по слегка покоричневевшему цвету теста и зарумянившимся яблокам. Из-за ржаной муки цвет будет немного темнее, чем был бы при выпекании из муки пшеничной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка странная :)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	193.4 ккал	1684 ккал	11.5%	5.9%	871 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	3%	1727 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	7.9%	659 г
Углеводы	24.6 г	219 г	11.2%	5.8%	890 г
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	9.3%	556 г
Вода	58.1 г	2273 г	2.6%	1.3%	3912 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.1 мкг	900 мкг	13.1%	6.8%	762 г
Ретинол	0.068 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.283 мг	5 мг	5.7%	2.9%	1767 г
бета Криптоксантин	0.198 мкг	~
Ликопин	0.017 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.274 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.1%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	3.1%	1667 г
Витамин В4, холин	37.45 мг	500 мг	7.5%	3.9%	1335 г
Витамин В5, пантотеновая	0.296 мг	5 мг	5.9%	3.1%	1689 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	2.7%	1887 г
Витамин В9, фолаты	10.071 мкг	400 мкг	2.5%	1.3%	3972 г
Витамин В12, кобаламин	0.129 мкг	3 мкг	4.3%	2.2%	2326 г
Витамин C, аскорбиновая	3.29 мг	90 мг	3.7%	1.9%	2736 г
Витамин D, кальциферол	0.35 мкг	10 мкг	3.5%	1.8%	2857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.936 мг	15 мг	6.2%	3.2%	1603 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	3.339 мкг	50 мкг	6.7%	3.5%	1497 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.6574 мг	20 мг	8.3%	4.3%	1207 г
Ниацин	0.573 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	313.23 мг	2500 мг	12.5%	6.5%	798 г
Кальций, Ca	50.63 мг	1000 мг	5.1%	2.6%	1975 г
Кремний, Si	0.456 мг	30 мг	1.5%	0.8%	6579 г
Магний, Mg	19.78 мг	400 мг	4.9%	2.5%	2022 г
Натрий, Na	142.32 мг	1300 мг	10.9%	5.6%	913 г
Сера, S	41.6 мг	1000 мг	4.2%	2.2%	2404 г
Фосфор, P	75.8 мг	800 мг	9.5%	4.9%	1055 г
Хлор, Cl	108.69 мг	2300 мг	4.7%	2.4%	2116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	198 мкг	~
Бор, B	131.9 мкг	~
Ванадий, V	12.35 мкг	~
Железо, Fe	1.872 мг	18 мг	10.4%	5.4%	962 г
Йод, I	5.06 мкг	150 мкг	3.4%	1.8%	2964 г
Кобальт, Co	2.05 мкг	10 мкг	20.5%	10.6%	488 г
Марганец, Mn	0.2147 мг	2 мг	10.7%	5.5%	932 г
Медь, Cu	98.07 мкг	1000 мкг	9.8%	5.1%	1020 г
Молибден, Mo	6.559 мкг	70 мкг	9.4%	4.9%	1067 г
Никель, Ni	9.109 мкг	~
Олово, Sn	2.96 мкг	~
Рубидий, Rb	32.8 мкг	~
Селен, Se	4.711 мкг	55 мкг	8.6%	4.4%	1167 г
Стронций, Sr	3.1 мкг	~
Титан, Ti	1.25 мкг	~
Фтор, F	25.66 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15588 г
Хром, Cr	3.13 мкг	50 мкг	6.3%	3.3%	1597 г
Цинк, Zn	0.5017 мг	12 мг	4.2%	2.2%	2392 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.816 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	2.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аргинин*	0.158 г	~
Валин	0.143 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.108 г	~
Лейцин	0.191 г	~
Лизин	0.136 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.11 г	~
Треонин	0.1 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.125 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.212 г	~
Заменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аланин	0.123 г	~
Аспарагиновая кислота	0.239 г	~
Глицин	0.096 г	~
Глутаминовая кислота	0.424 г	~
Пролин	0.106 г	~
Серин	0.156 г	~
Тирозин	0.085 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.07 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.256 г	~
6:0 Капроновая	0.057 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.129 г	~
12:0 Лауриновая	0.166 г	~
14:0 Миристиновая	0.547 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.979 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.628 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.586 г	min 16.8 г	15.4%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.058 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.242 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.162 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.033 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.812 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.686 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.115 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка странная :) составляет 193,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	193.4 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	8.5 г	-%
	Углеводы	24.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	58.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА СТРАННАЯ :)

Шарлотка странная :) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, калием - 12,5 %, кобальтом - 20,5 %

Чем полезен Шарлотка странная :)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка странная :), калорийность 193,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка странная :), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Судак отварной с морковью,луком,сельдереем

Котлеты куриные с кабачком

Лучшие рационы

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 92%

Валентина

2024-06-06

Калорийность: 1301 кКал

Витамины и минералы: 89%

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе