Рецепт котлета из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета из говядины

Лук репчатый 10 г
масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное 1 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 10 г
Говядина, котлетное мясо 70 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.7 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 733 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 9.9% 439 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.2% 357 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 0.9% 4761 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 4.2 г 2273 г 0.2% 0.1% 54119 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 32143 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.8% 900 г
Витамин В4, холин 67.58 мг 500 мг 13.5% 5.9% 740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 4.5% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 8.3% 528 г
Витамин В9, фолаты 10.787 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3708 г
Витамин В12, кобаламин 2.325 мкг 3 мкг 77.5% 33.7% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 1.8% 2377 г
Витамин Н, биотин 3.244 мкг 50 мкг 6.5% 2.8% 1541 г
Витамин РР, НЭ 7.1704 мг 20 мг 35.9% 15.6% 279 г
Ниацин 4.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.81 мг 2500 мг 13.3% 5.8% 751 г
Кальций, Ca 28.19 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3547 г
Кремний, Si 0.137 мг 30 мг 0.5% 0.2% 21898 г
Магний, Mg 24.81 мг 400 мг 6.2% 2.7% 1612 г
Натрий, Na 87.25 мг 1300 мг 6.7% 2.9% 1490 г
Сера, S 216.69 мг 1000 мг 21.7% 9.4% 461 г
Фосфор, P 188.4 мг 800 мг 23.6% 10.3% 425 г
Хлор, Cl 120.81 мг 2300 мг 5.3% 2.3% 1904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.3 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 4.12 мкг ~
Железо, Fe 2.6 мг 18 мг 14.4% 6.3% 692 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 2.3% 1875 г
Кобальт, Co 6.969 мкг 10 мкг 69.7% 30.3% 143 г
Марганец, Mn 0.1117 мг 2 мг 5.6% 2.4% 1791 г
Медь, Cu 180.37 мкг 1000 мкг 18% 7.8% 554 г
Молибден, Mo 11.575 мкг 70 мкг 16.5% 7.2% 605 г
Никель, Ni 7.9 мкг ~
Олово, Sn 67.86 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 0.625 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 8800 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 62.41 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6409 г
Хром, Cr 7.81 мкг 50 мкг 15.6% 6.8% 640 г
Цинк, Zn 3.0372 мг 12 мг 25.3% 11% 395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.028 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность котлета из говядины составляет 229,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.7 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 4.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

котлета из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 13,5 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 77,5 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 23,6 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 69,7 %, медью - 18 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 15,6 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен котлета из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета из говядины, калорийность 229,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы