Рецепт говядина (лопатка) в рукве с соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина (лопатка) в рукве с соевым соусом

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 880 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Соевый соус 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина (лопатка) в рукве с соевым соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.9 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 974 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 18.6% 311 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.4% 683 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.7% 3497 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 7.6% 763 г
Витамин В4, холин 91.94 мг 500 мг 18.4% 10.6% 544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.657 мг 5 мг 13.1% 7.6% 761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.525 мг 2 мг 26.3% 15.2% 381 г
Витамин В9, фолаты 11.033 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3625 г
Витамин В12, кобаламин 3.415 мкг 3 мкг 113.8% 65.8% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.788 мг 15 мг 5.3% 3.1% 1904 г
Витамин Н, биотин 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 4.6% 1269 г
Витамин РР, НЭ 10.4029 мг 20 мг 52% 30.1% 192 г
Макроэлементы
Калий, K 401.33 мг 2500 мг 16.1% 9.3% 623 г
Кальций, Ca 14.41 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 6940 г
Магний, Mg 27.36 мг 400 мг 6.8% 3.9% 1462 г
Натрий, Na 636.64 мг 1300 мг 49% 28.3% 204 г
Сера, S 303.7 мг 1000 мг 30.4% 17.6% 329 г
Фосфор, P 232.8 мг 800 мг 29.1% 16.8% 344 г
Хлор, Cl 612.03 мг 2300 мг 26.6% 15.4% 376 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.43 мг 18 мг 19.1% 11% 525 г
Йод, I 9.46 мкг 150 мкг 6.3% 3.6% 1586 г
Кобальт, Co 9.328 мкг 10 мкг 93.3% 54% 107 г
Марганец, Mn 0.0482 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4149 г
Медь, Cu 241.47 мкг 1000 мкг 24.1% 13.9% 414 г
Молибден, Mo 16.221 мкг 70 мкг 23.2% 13.4% 432 г
Фтор, F 82.75 мкг 4000 мкг 2.1% 1.2% 4834 г
Хром, Cr 10.77 мкг 50 мкг 21.5% 12.4% 464 г
Цинк, Zn 4.2609 мг 12 мг 35.5% 20.5% 282 г

Энергетическая ценность говядина (лопатка) в рукве с соевым соусом составляет 172,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.9 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА (ЛОПАТКА) В РУКВЕ С СОЕВЫМ СОУСОМ

говядина (лопатка) в рукве с соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B12 - 113,8 %, витамином PP - 52 %, калием - 16,1 %, фосфором - 29,1 %, хлором - 26,6 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 93,3 %, медью - 24,1 %, молибденом - 23,2 %, хромом - 21,5 %, цинком - 35,5 %

Чем полезен говядина (лопатка) в рукве с соевым соусом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина (лопатка) в рукве с соевым соусом, калорийность 172,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина (лопатка) в рукве с соевым соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы