Рецепт отбивные говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивные говядина

Говядина, лопаточная часть (заплечная) 235 г
Соевый соус 25 г
Чеснок луковица 6 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Помидоры (томаты), парниковые 125 г
Лук, вареный, с солью 52 г
Сыр адыгейский 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивные говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1656 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 15.1% 650 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.7% 1143 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.2% 8111 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 3.2% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.1 мкг 900 мкг 4.5% 4.4% 2244 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 2.7% 3650 г
бета Криптоксантин 0.099 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.848 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 7.3% 1353 г
Витамин В4, холин 36.53 мг 500 мг 7.3% 7.2% 1369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 6.4% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 11.9% 830 г
Витамин В9, фолаты 8.536 мкг 400 мкг 2.1% 2.1% 4686 г
Витамин В12, кобаламин 1.255 мкг 3 мкг 41.8% 41.1% 239 г
Витамин C, аскорбиновая 5.87 мг 90 мг 6.5% 6.4% 1533 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 2.8% 3555 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.756 мкг 50 мкг 3.5% 3.4% 2847 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.5102 мг 20 мг 22.6% 22.2% 443 г
Ниацин 2.436 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.64 мг 2500 мг 9.9% 9.7% 1005 г
Кальций, Ca 57.15 мг 1000 мг 5.7% 5.6% 1750 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 4.9% 2011 г
Натрий, Na 550.47 мг 1300 мг 42.3% 41.6% 236 г
Сера, S 131.47 мг 1000 мг 13.1% 12.9% 761 г
Фосфор, P 135.6 мг 800 мг 17% 16.7% 590 г
Хлор, Cl 288.6 мг 2300 мг 12.5% 12.3% 797 г
Микроэлементы
Бор, B 29.5 мкг ~
Железо, Fe 1.597 мг 18 мг 8.9% 8.8% 1127 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 2.7% 3659 г
Кобальт, Co 5.09 мкг 10 мкг 50.9% 50% 196 г
Марганец, Mn 0.0917 мг 2 мг 4.6% 4.5% 2181 г
Медь, Cu 128.24 мкг 1000 мкг 12.8% 12.6% 780 г
Молибден, Mo 7.846 мкг 70 мкг 11.2% 11% 892 г
Никель, Ni 7.487 мкг ~
Олово, Sn 36.53 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 0.348 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 15805 г
Фтор, F 35.6 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11236 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 10.3% 954 г
Цинк, Zn 1.6552 мг 12 мг 13.8% 13.6% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.024 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность отбивные говядина составляет 101,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ГОВЯДИНА

отбивные говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 41,8 %, витамином PP - 22,6 %, фосфором - 17 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 50,9 %, медью - 12,8 %, молибденом - 11,2 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен отбивные говядина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отбивные говядина, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивные говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы