Рецепт Тельное из рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тельное из рыбы

Треска (Жарка котлеты) 484 г
Яичный белок куриный (Жарка) 32 г
Шампиньоны (Жарка) 341 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 98 г
Кунжут 11 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

  Треску намыть, очистить от кожицы и костей, пропустить через мясорубку. Шампиньоны и помидоры намыть, нарезать кубиками, припустить в собственном соку. Заготовки фарша и начинки посолить. Из фарша трески сформировать пирожок с начинкой из шампиньонов внутри, обвалять в кунжуте, обжарить с двух сторон на сковороде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тельное из рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.5 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2092 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 19.8% 628 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.3% 1697 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.4% 31286 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.1% 1538 г
Вода 91 г 2273 г 4% 5% 2498 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.9 мкг 900 мкг 1.7% 2.1% 6040 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 2% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 9.2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 18.6% 667 г
Витамин В4, холин 40.47 мг 500 мг 8.1% 10.1% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 1.107 мг 5 мг 22.1% 27.5% 452 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 6.8% 1835 г
Витамин В9, фолаты 18.818 мкг 400 мкг 4.7% 5.8% 2126 г
Витамин В12, кобаламин 0.985 мкг 3 мкг 32.8% 40.7% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 4.21 мг 90 мг 4.7% 5.8% 2138 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 3.4% 3774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.326 мг 15 мг 8.8% 10.9% 1131 г
Витамин Н, биотин 13.209 мкг 50 мкг 26.4% 32.8% 379 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.0482 мг 20 мг 30.2% 37.5% 331 г
Ниацин 3.516 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.46 мг 2500 мг 19.1% 23.7% 524 г
Кальций, Ca 39.66 мг 1000 мг 4% 5% 2521 г
Кремний, Si 4.836 мг 30 мг 16.1% 20% 620 г
Магний, Mg 32.26 мг 400 мг 8.1% 10.1% 1240 г
Натрий, Na 144.26 мг 1300 мг 11.1% 13.8% 901 г
Сера, S 140.31 мг 1000 мг 14% 17.4% 713 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 29.2% 425 г
Хлор, Cl 272.66 мг 2300 мг 11.9% 14.8% 844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.5 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 1.71 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 5.1% 2466 г
Йод, I 37.61 мкг 150 мкг 25.1% 31.2% 399 г
Кобальт, Co 25.218 мкг 10 мкг 252.2% 313.3% 40 г
Литий, Li 4.812 мкг ~
Марганец, Mn 0.1482 мг 2 мг 7.4% 9.2% 1350 г
Медь, Cu 347.23 мкг 1000 мкг 34.7% 43.1% 288 г
Молибден, Mo 5.213 мкг 70 мкг 7.4% 9.2% 1343 г
Никель, Ni 9.649 мкг ~
Рубидий, Rb 29.4 мкг ~
Селен, Se 23.354 мкг 55 мкг 42.5% 52.8% 236 г
Стронций, Sr 7.62 мкг ~
Титан, Ti 25.35 мкг ~
Фтор, F 432.02 мкг 4000 мкг 10.8% 13.4% 926 г
Хром, Cr 39.77 мкг 50 мкг 79.5% 98.8% 126 г
Цинк, Zn 0.918 мг 12 мг 7.7% 9.6% 1307 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.868 г ~
Лизин 0.971 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.477 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.94 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 1.063 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.615 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 45%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.843 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.836 г min 16.8 г 5% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.83 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.65 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.037 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.062 г ~

Энергетическая ценность Тельное из рыбы составляет 80,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.5 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 91 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЬНОЕ ИЗ РЫБЫ

Тельное из рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B12 - 32,8 %, витамином H - 26,4 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 19,1 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 11,9 %, йодом - 25,1 %, кобальтом - 252,2 %, медью - 34,7 %, селеном - 42,5 %, хромом - 79,5 %

Чем полезен Тельное из рыбы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тельное из рыбы, калорийность 80,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тельное из рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги