Рецепт вафли (не пп). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вафли (не пп)

Яйцо куриное 110 г
Сахар песок 150 г
Пшеничная мука высшего сорта (покупная), 10% протеина, необесцвеченная, обогащенная 200 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Сок лимонный 5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Способ приготовления

Яйца нужно разделить на желтки и белки. Взбиваем желтки и 6 ст.л. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар. Взбиваем до консистенции крема. Добавим несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешаем.Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, затем, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.Просеиваем муку с разрыхлителем.К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем. Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вафли (не пп)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.7 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.5% 1288 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 5.2% 629 г
Углеводы 49.9 г 219 г 22.8% 7.4% 439 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 34.2 г 2273 г 1.5% 0.5% 6646 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.2 мкг 900 мкг 9.6% 3.1% 1044 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13514 г
Лютеин + Зеаксантин 5.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 5.6% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 4.6% 703 г
Витамин В4, холин 51.86 мг 500 мг 10.4% 3.4% 964 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 2.4% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 0.7% 4444 г
Витамин В9, фолаты 88.786 мкг 400 мкг 22.2% 7.2% 451 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 1.7% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.2% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.505 мкг 10 мкг 5.1% 1.7% 1980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 0.7% 4808 г
бета Токоферол 0.042 мг ~
гамма Токоферол 0.485 мг ~
Витамин Н, биотин 4.113 мкг 50 мкг 8.2% 2.7% 1216 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.7146 мг 20 мг 13.6% 4.4% 737 г
Ниацин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.07 мг 2500 мг 4% 1.3% 2474 г
Кальций, Ca 38.66 мг 1000 мг 3.9% 1.3% 2587 г
Магний, Mg 12.59 мг 400 мг 3.1% 1% 3177 г
Натрий, Na 166.98 мг 1300 мг 12.8% 4.2% 779 г
Сера, S 36.67 мг 1000 мг 3.7% 1.2% 2727 г
Фосфор, P 85.9 мг 800 мг 10.7% 3.5% 931 г
Хлор, Cl 45.57 мг 2300 мг 2% 0.7% 5047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.1 мкг ~
Железо, Fe 2.189 мг 18 мг 12.2% 4% 822 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 1.1% 2988 г
Кобальт, Co 1.909 мкг 10 мкг 19.1% 6.2% 524 г
Марганец, Mn 0.2712 мг 2 мг 13.6% 4.4% 737 г
Медь, Cu 78.04 мкг 1000 мкг 7.8% 2.5% 1281 г
Молибден, Mo 1.877 мкг 70 мкг 2.7% 0.9% 3729 г
Олово, Sn 2.1 мкг ~
Селен, Se 10.692 мкг 55 мкг 19.4% 6.3% 514 г
Стронций, Sr 2.75 мкг ~
Фтор, F 13.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30698 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 0.7% 4808 г
Цинк, Zn 0.6045 мг 12 мг 5% 1.6% 1985 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.867 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.401 г ~
Лизин 0.248 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.184 г ~
Глутаминовая кислота 1.284 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.218 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.122 г ~
12:0 Лауриновая 0.139 г ~
14:0 Миристиновая 0.65 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.249 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.708 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.732 г min 16.8 г 16.3% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.537 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность вафли (не пп) составляет 306,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.7 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 49.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 34.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАФЛИ (НЕ ПП)

вафли (не пп) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 14,2 %, витамином B9 - 22,2 %, витамином PP - 13,6 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 13,6 %, селеном - 19,4 %

Чем полезен вафли (не пп)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить вафли (не пп), калорийность 306,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вафли (не пп), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты