Рецепт ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ржаные лепешки

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 350 г
Кефир 2,5% жирности 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пищевая сода 2 г
Масло оливковое 5 г
Семена льна 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ржаные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.9 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 818 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.3% 1134 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.1% 1556 г
Углеводы 36.5 г 219 г 16.7% 8.1% 600 г
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 17.5% 278 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 1.1% 4457 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8108 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 7.646 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 6.4% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 4.1% 1184 г
Витамин В4, холин 22.57 мг 500 мг 4.5% 2.2% 2215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 1.7% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 4.5% 1093 г
Витамин В9, фолаты 34.31 мкг 400 мкг 8.6% 4.2% 1166 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 3.3% 1493 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.221 мг 15 мг 8.1% 3.9% 1229 г
гамма Токоферол 0.234 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.762 мкг 50 мкг 3.5% 1.7% 2838 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9962 мг 20 мг 10% 4.9% 1002 г
Ниацин 0.585 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.43 мг 2500 мг 11.2% 5.4% 891 г
Кальций, Ca 86.05 мг 1000 мг 8.6% 4.2% 1162 г
Магний, Mg 45.66 мг 400 мг 11.4% 5.5% 876 г
Натрий, Na 443.21 мг 1300 мг 34.1% 16.6% 293 г
Сера, S 56.04 мг 1000 мг 5.6% 2.7% 1784 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 9.8% 497 г
Хлор, Cl 556.12 мг 2300 мг 24.2% 11.8% 414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.6 мкг ~
Железо, Fe 2.139 мг 18 мг 11.9% 5.8% 842 г
Йод, I 6.82 мкг 150 мкг 4.5% 2.2% 2199 г
Кобальт, Co 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 3.1% 1590 г
Марганец, Mn 0.8232 мг 2 мг 41.2% 20% 243 г
Медь, Cu 156.7 мкг 1000 мкг 15.7% 7.6% 638 г
Молибден, Mo 7.198 мкг 70 мкг 10.3% 5% 972 г
Селен, Se 1.306 мкг 55 мкг 2.4% 1.2% 4211 г
Фтор, F 32.38 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12353 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1% 4950 г
Цинк, Zn 0.9797 мг 12 мг 8.2% 4% 1225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.355 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.446 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.429 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 1.204 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.03 мг max 300 мг
Кампестерол 0.529 мг ~
Стигмастерол 0.129 мг ~
бета Ситостерол 1.896 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.228 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.744 г min 16.8 г 4.4% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.932 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.605 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.327 г ~

Энергетическая ценность ржаные лепешки составляет 205,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.9 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 36.5 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ

ржаные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, калием - 11,2 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 24,2 %, железом - 11,9 %, марганцем - 41,2 %, медью - 15,7 %

Чем полезен ржаные лепешки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ржаные лепешки, калорийность 205,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ржаные лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты