Рецепт рыбный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыбный рулет

Хек	315 г
Яйцо куриное	110 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	176 г
Лук репчатый	95 г
Укроп	36 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
отруби овсяные	20 г
Масло оливковое	1 г
Кунжут, семя	10 г
сыр твердый по дюкану	63 г

Способ приготовления

700 гр рыбного филе 2 ст.л. овсяных отрубей 1 яйцо Для начинки: 2 вареных яйца 1 большая луковица зелень (укроп, петрушка) соль, перец Приготовить рыбный фарщ, добавить яйцо, соль, перец и перемешать. Добавить овсяные отруби. Если смесь получилась очень крутой - добавить 50 мл воды и перемешать. Лук мелко порезать и обжарить в 1 ч.л. масла. Вареные яйца мелко порубить, добавить мелко порезанную зелень и обажаренный лук (можно добавить натертый на терке сыр). На пищевую пленку мокрыми руками выложить рыбный фарш в виде прямоугольника, по его центру выложить начинку. Приподнимая пленку накрыть начинку с двух сторон рыбным фаршем, чтобы края заходили друг на друга. Мокрыми руками пригладить шов и защипнуть бока. Противень застелить силиконовым ковриком, при помощи пленки выложить рулет швом вниз, верх смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыбный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.5 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1386 г
Белки	12.5 г	76 г	16.4%	13.5%	608 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	9.7%	848 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.2%	6844 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.5%	3333 г
Вода	74.9 г	2273 г	3.3%	2.7%	3035 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	132.5 мкг	900 мкг	14.7%	12.1%	679 г
Ретинол	0.096 мг	~
бета Каротин	0.221 мг	5 мг	4.4%	3.6%	2262 г
бета Криптоксантин	0.058 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.247 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	5.3%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.221 мг	1.8 мг	12.3%	10.1%	814 г
Витамин В4, холин	90.72 мг	500 мг	18.1%	14.9%	551 г
Витамин В5, пантотеновая	0.501 мг	5 мг	10%	8.2%	998 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	4.7%	1754 г
Витамин В9, фолаты	10.499 мкг	400 мкг	2.6%	2.1%	3810 г
Витамин В12, кобаламин	1.147 мкг	3 мкг	38.2%	31.4%	262 г
Витамин C, аскорбиновая	5.8 мг	90 мг	6.4%	5.3%	1552 г
Витамин D, кальциферол	1.367 мкг	10 мкг	13.7%	11.3%	732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.515 мг	15 мг	3.4%	2.8%	2913 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	7.877 мкг	50 мкг	15.8%	13%	635 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.0664 мг	20 мг	15.3%	12.6%	652 г
Ниацин	0.673 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.76 мг	2500 мг	9.1%	7.5%	1098 г
Кальций, Ca	73.92 мг	1000 мг	7.4%	6.1%	1353 г
Магний, Mg	30.41 мг	400 мг	7.6%	6.3%	1315 г
Натрий, Na	235.7 мг	1300 мг	18.1%	14.9%	552 г
Сера, S	152.89 мг	1000 мг	15.3%	12.6%	654 г
Фосфор, P	190.3 мг	800 мг	23.8%	19.6%	420 г
Хлор, Cl	357.97 мг	2300 мг	15.6%	12.8%	643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.2 мкг	~
Бор, B	22.9 мкг	~
Железо, Fe	1.567 мг	18 мг	8.7%	7.2%	1149 г
Йод, I	68.35 мкг	150 мкг	45.6%	37.5%	219 г
Кобальт, Co	11.794 мкг	10 мкг	117.9%	97%	85 г
Марганец, Mn	0.1456 мг	2 мг	7.3%	6%	1374 г
Медь, Cu	102.88 мкг	1000 мкг	10.3%	8.5%	972 г
Молибден, Mo	4.511 мкг	70 мкг	6.4%	5.3%	1552 г
Никель, Ni	3 мкг	~
Олово, Sn	0.38 мкг	~
Рубидий, Rb	54.5 мкг	~
Селен, Se	12.437 мкг	55 мкг	22.6%	18.6%	442 г
Стронций, Sr	0.5 мкг	~
Фтор, F	290.47 мкг	4000 мкг	7.3%	6%	1377 г
Хром, Cr	22.56 мкг	50 мкг	45.1%	37.1%	222 г
Цинк, Zn	0.9003 мг	12 мг	7.5%	6.2%	1333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.139 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.34 г	~
Аргинин*	0.583 г	~
Валин	0.507 г	~
Гистидин*	0.334 г	~
Изолейцин	0.409 г	~
Лейцин	0.675 г	~
Лизин	0.756 г	~
Метионин	0.275 г	~
Метионин + Цистеин	0.449 г	~
Треонин	0.39 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.379 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.656 г	~
Заменимые аминокислоты	0.57 г	~
Аланин	0.564 г	~
Аспарагиновая кислота	0.907 г	~
Глицин	0.348 г	~
Глутаминовая кислота	1.233 г	~
Пролин	0.44 г	~
Серин	0.414 г	~
Тирозин	0.277 г	~
Цистеин	0.173 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	18.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	229.16 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.111 мг	~
бета Ситостерол	2.651 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.029 г	~
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.019 г	~
12:0 Лауриновая	0.021 г	~
14:0 Миристиновая	0.148 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.624 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.276 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.44 г	min 16.8 г	8.6%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.128 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.164 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.05 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.638 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.428 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.011 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.144 г	~

Энергетическая ценность рыбный рулет составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.5 кКал	-%
	Белки	12.5 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	74.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ РУЛЕТ

рыбный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 18,1 %, витамином B12 - 38,2 %, витамином D - 13,7 %, витамином H - 15,8 %, витамином PP - 15,3 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 15,6 %, йодом - 45,6 %, кобальтом - 117,9 %, селеном - 22,6 %, хромом - 45,1 %

Чем полезен рыбный рулет

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рыбный рулет, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбный рулет, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-03

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2024-06-03

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-06-02

Калорийность: 1360 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Салат коул слоу с красной капустой

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе