Рецепт пигоди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пигоди

Пшеничная мука, второго сорта 300 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 11 г
Вода 300 г
Говядина, фарш гранулированный , 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 250 г
Капуста белокочанная (Жарка) 400 г
Лук репчатый 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пигоди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1285 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.6% 792 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.9% 2667 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 6.2% 1237 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.6% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 64286 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.9% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4.2% 1818 г
Витамин В4, холин 43.39 мг 500 мг 8.7% 6.6% 1152 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 6.2% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 9.8% 784 г
Витамин В9, фолаты 23.466 мкг 400 мкг 5.9% 4.5% 1705 г
Витамин В12, кобаламин 0.537 мкг 3 мкг 17.9% 13.7% 559 г
Витамин C, аскорбиновая 20.18 мг 90 мг 22.4% 17.1% 446 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11194 г
Витамин Н, биотин 1.401 мкг 50 мкг 2.8% 2.1% 3569 г
Витамин К, филлохинон 25 мкг 120 мкг 20.8% 15.9% 480 г
Витамин РР, НЭ 3.1184 мг 20 мг 15.6% 11.9% 641 г
Ниацин 1.454 мг ~
Бетаин 1.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.95 мг 2500 мг 10.8% 8.2% 930 г
Кальций, Ca 28.62 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3494 г
Кремний, Si 0.488 мг 30 мг 1.6% 1.2% 6148 г
Магний, Mg 30.33 мг 400 мг 7.6% 5.8% 1319 г
Натрий, Na 23.65 мг 1300 мг 1.8% 1.4% 5497 г
Сера, S 38.49 мг 1000 мг 3.8% 2.9% 2598 г
Фосфор, P 115.9 мг 800 мг 14.5% 11.1% 690 г
Хлор, Cl 19.91 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 553.3 мкг ~
Бор, B 100.8 мкг ~
Ванадий, V 31.73 мкг ~
Железо, Fe 1.885 мг 18 мг 10.5% 8% 955 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12397 г
Кобальт, Co 2.034 мкг 10 мкг 20.3% 15.5% 492 г
Марганец, Mn 0.4707 мг 2 мг 23.5% 17.9% 425 г
Медь, Cu 127.26 мкг 1000 мкг 12.7% 9.7% 786 г
Молибден, Mo 8.306 мкг 70 мкг 11.9% 9.1% 843 г
Никель, Ni 9.959 мкг ~
Олово, Sn 2.93 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 5.854 мкг 55 мкг 10.6% 8.1% 940 г
Титан, Ti 5.37 мкг ~
Фтор, F 34.24 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11682 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 4.3% 1748 г
Цинк, Zn 2.0842 мг 12 мг 17.4% 13.3% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.369 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.418 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.495 г ~
Лизин 0.526 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.389 г ~
Аспарагиновая кислота 0.602 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.016 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.649 г min 16.8 г 3.9% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.08 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г

Энергетическая ценность пигоди составляет 131,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИГОДИ

пигоди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином C - 22,4 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 23,5 %, медью - 12,7 %, молибденом - 11,9 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен пигоди

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пигоди, калорийность 131,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пигоди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги