Рецепт Куриный сервелат/ куриная колбаса kalkunkorv. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный сервелат/ куриная колбаса kalkunkorv

Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный сервелат/ куриная колбаса kalkunkorv".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 16.2% 326 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.3% 514 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3502 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.3% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 8.9% 596 г
Витамин В4, холин 59 мг 500 мг 11.8% 6.2% 847 г
Витамин В5, пантотеновая 1.327 мг 5 мг 26.5% 14% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 14.2% 372 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.51 мкг 3 мкг 17% 9% 588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3846 г
гамма Токоферол 0.24 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 7.107 мг 20 мг 35.5% 18.8% 281 г
Бетаин 5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 677 мг 2500 мг 27.1% 14.3% 369 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 3.7% 1429 г
Натрий, Na 75 мг 1300 мг 5.8% 3.1% 1733 г
Фосфор, P 234 мг 800 мг 29.3% 15.5% 342 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 2.8% 1935 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Медь, Cu 62 мкг 1000 мкг 6.2% 3.3% 1613 г
Селен, Se 14.3 мкг 55 мкг 26% 13.8% 385 г
Цинк, Zn 1.92 мг 12 мг 16% 8.5% 625 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.505 г ~
Валин 1.102 г ~
Гистидин* 0.706 г ~
Изолейцин 1.06 г ~
Лейцин 1.816 г ~
Лизин 2.014 г ~
Метионин 0.596 г ~
Треонин 0.97 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.912 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.323 г ~
Аспарагиновая кислота 2.156 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 1.118 г ~
Глутаминовая кислота 3.484 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.976 г ~
Тирозин 0.806 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 21.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.621 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.879 г min 16.8 г 29% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.725 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.099 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.08 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.818 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.787 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.081 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.02 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.031 г ~
Трансжиры 0.087 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.056 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.056 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.031 г ~
Полиеновые трансжиры 0.031 г ~

Энергетическая ценность Куриный сервелат/ куриная колбаса kalkunkorv составляет 189 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ СЕРВЕЛАТ/ КУРИНАЯ КОЛБАСА KALKUNKORV

Куриный сервелат/ куриная колбаса kalkunkorv богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B12 - 17 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 27,1 %, фосфором - 29,3 %, селеном - 26 %, цинком - 16 %

Чем полезен Куриный сервелат/ куриная колбаса kalkunkorv

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный сервелат/ куриная колбаса kalkunkorv, калорийность 189 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный сервелат/ куриная колбаса kalkunkorv, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги