Рецепт фоккача. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фоккача

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Масло оливковое 60 г
Оливки (мякоть) 60 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 8 г
Лук жареный по 2-56 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фоккача".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 469.8 ккал 1684 ккал 27.9% 5.9% 358 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 2.4% 905 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 9% 237 г
Углеводы 56.1 г 219 г 25.6% 5.4% 390 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 3.7% 571 г
Вода 16.2 г 2273 г 0.7% 0.1% 14031 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.1% 15517 г
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.1% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 1.6% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 0.4% 5000 г
Витамин В4, холин 38.24 мг 500 мг 7.6% 1.6% 1308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 1.2% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 1.4% 1493 г
Витамин В9, фолаты 28.015 мкг 400 мкг 7% 1.5% 1428 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.1% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.374 мг 15 мг 29.2% 6.2% 343 г
Витамин Н, биотин 1.912 мкг 50 мкг 3.8% 0.8% 2615 г
Витамин РР, НЭ 2.3721 мг 20 мг 11.9% 2.5% 843 г
Ниацин 1.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.81 мг 2500 мг 5.3% 1.1% 1897 г
Кальций, Ca 33.1 мг 1000 мг 3.3% 0.7% 3021 г
Кремний, Si 2.941 мг 30 мг 9.8% 2.1% 1020 г
Магний, Mg 18.41 мг 400 мг 4.6% 1% 2173 г
Натрий, Na 424.13 мг 1300 мг 32.6% 6.9% 307 г
Сера, S 53.06 мг 1000 мг 5.3% 1.1% 1885 г
Фосфор, P 80 мг 800 мг 10% 2.1% 1000 г
Хлор, Cl 541.46 мг 2300 мг 23.5% 5% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 772.1 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 66.18 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 1.7% 1286 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12931 г
Кобальт, Co 1.309 мкг 10 мкг 13.1% 2.8% 764 г
Марганец, Mn 0.4846 мг 2 мг 24.2% 5.2% 413 г
Медь, Cu 80.63 мкг 1000 мкг 8.1% 1.7% 1240 г
Молибден, Mo 10.279 мкг 70 мкг 14.7% 3.1% 681 г
Никель, Ni 1.618 мкг ~
Олово, Sn 3.82 мкг ~
Селен, Se 4.412 мкг 55 мкг 8% 1.7% 1247 г
Титан, Ti 8.09 мкг ~
Фтор, F 16.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24722 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 0.7% 3086 г
Цинк, Zn 0.5381 мг 12 мг 4.5% 1% 2230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 48.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.023 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.882 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.486 г min 16.8 г 86.2% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.366 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.777 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.758 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность фоккача составляет 469,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 469.8 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 56.1 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 16.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОККАЧА

фоккача богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 29,2 %, витамином PP - 11,9 %, хлором - 23,5 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 24,2 %, молибденом - 14,7 %

Чем полезен фоккача

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фоккача, калорийность 469,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фоккача, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы