Рецепт оладьи из печени и кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи из печени и кабачка

Кабачок (Жарка) 400 г
Чеснок луковица (Жарка) 26 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 60 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 167 г
Масло подсолнечное 70 г
Печень индейки (Жарка) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из печени и кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.8 ккал 1684 ккал 15.7% 6% 638 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 6.3% 603 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 11.4% 333 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 2.7% 1422 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.3% 1667 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 0.9% 4178 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.3 мкг 900 мкг 3% 1.1% 3297 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.6% 1452 г
Витамин В4, холин 107.15 мг 500 мг 21.4% 8.1% 467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 4.2% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 5.4% 702 г
Витамин В9, фолаты 18.426 мкг 400 мкг 4.6% 1.7% 2171 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 0.5% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 1.6% 2413 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.376 мг 15 мг 29.2% 11.1% 343 г
Витамин Н, биотин 2.104 мкг 50 мкг 4.2% 1.6% 2376 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.1698 мг 20 мг 25.8% 9.8% 387 г
Ниацин 1.872 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.5 мг 2500 мг 9.7% 3.7% 1027 г
Кальций, Ca 25.86 мг 1000 мг 2.6% 1% 3867 г
Кремний, Si 0.824 мг 30 мг 2.7% 1% 3641 г
Магний, Mg 18.12 мг 400 мг 4.5% 1.7% 2208 г
Натрий, Na 39.04 мг 1300 мг 3% 1.1% 3330 г
Сера, S 165.04 мг 1000 мг 16.5% 6.3% 606 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 6.6% 571 г
Хлор, Cl 66.56 мг 2300 мг 2.9% 1.1% 3456 г
Микроэлементы
Бор, B 7.6 мкг ~
Ванадий, V 18.53 мкг ~
Железо, Fe 2.232 мг 18 мг 12.4% 4.7% 806 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7212 г
Кобальт, Co 9.681 мкг 10 мкг 96.8% 36.7% 103 г
Марганец, Mn 0.1533 мг 2 мг 7.7% 2.9% 1305 г
Медь, Cu 78.06 мкг 1000 мкг 7.8% 3% 1281 г
Молибден, Mo 19.109 мкг 70 мкг 27.3% 10.3% 366 г
Никель, Ni 0.453 мкг ~
Селен, Se 43.321 мкг 55 мкг 78.8% 29.9% 127 г
Фтор, F 8.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46512 г
Хром, Cr 6.85 мкг 50 мкг 13.7% 5.2% 730 г
Цинк, Zn 1.6184 мг 12 мг 13.5% 5.1% 741 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.154 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.238 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.765 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.445 г min 16.8 г 14.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.36 г от 11.2 до 20.6 г 47.9% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность оладьи из печени и кабачка составляет 263,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ И КАБАЧКА

оладьи из печени и кабачка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,4 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином E - 29,2 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 17,5 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 96,8 %, молибденом - 27,3 %, селеном - 78,8 %, хромом - 13,7 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен оладьи из печени и кабачка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи из печени и кабачка, калорийность 263,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи из печени и кабачка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги