Рецепт котлеты из индейки и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из индейки и говядины

Индейка всех видов, темное мясо, сырое 400 г
Говядина 2 кат. 400 г
Лук репчатый 75 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Манная крупа, необогащенная 25 г
Перец черный молотый 3 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 200 г
Сухари панировочные 10 г
Способ приготовления

Приготовить фарш, смешать все(кроме панировочных сухарей). Сформировать котлеты, обвалять в сухарях, положить в поддон , залить водой, запекать в духовке до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из индейки и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 16.9% 481 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.2% 1143 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 0.8% 10465 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.129 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.55 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 8.4% 968 г
Витамин В4, холин 29.15 мг 500 мг 5.8% 4.7% 1715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 10.2% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 12.9% 631 г
Витамин В9, фолаты 8.824 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4533 г
Витамин В12, кобаламин 1.807 мкг 3 мкг 60.2% 48.9% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8621 г
Витамин D3, холекальциферол 0.107 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.166 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9036 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.796 мкг 50 мкг 3.6% 2.9% 2784 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.4401 мг 20 мг 27.2% 22.1% 368 г
Ниацин 1.82 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.31 мг 2500 мг 10.1% 8.2% 987 г
Кальций, Ca 34.26 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2919 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 4.7% 1739 г
Натрий, Na 252.96 мг 1300 мг 19.5% 15.9% 514 г
Сера, S 92.64 мг 1000 мг 9.3% 7.6% 1079 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 16.1% 505 г
Хлор, Cl 309.41 мг 2300 мг 13.5% 11% 743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.8 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Железо, Fe 1.599 мг 18 мг 8.9% 7.2% 1126 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 2.4% 3417 г
Кобальт, Co 3.05 мкг 10 мкг 30.5% 24.8% 328 г
Марганец, Mn 0.0659 мг 2 мг 3.3% 2.7% 3035 г
Медь, Cu 113.96 мкг 1000 мкг 11.4% 9.3% 878 г
Молибден, Mo 5.537 мкг 70 мкг 7.9% 6.4% 1264 г
Никель, Ni 3.278 мкг ~
Олово, Sn 29.16 мкг ~
Рубидий, Rb 31.9 мкг ~
Селен, Se 8.38 мкг 55 мкг 15.2% 12.4% 656 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 28.29 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14139 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 5.6% 1458 г
Цинк, Zn 2.2444 мг 12 мг 18.7% 15.2% 535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 1.144 г ~
Лизин 1.235 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.594 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.541 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.305 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 2.334 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.064 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.854 г min 16.8 г 11% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.587 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность котлеты из индейки и говядины составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ И ГОВЯДИНЫ

котлеты из индейки и говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 60,2 %, витамином PP - 27,2 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 30,5 %, медью - 11,4 %, селеном - 15,2 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен котлеты из индейки и говядины

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из индейки и говядины, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из индейки и говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы