Рецепт Чанахи с нутом и бамией (на индейском бульоне). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чанахи с нутом и бамией (на индейском бульоне)

Индейка всех видов, белое мясо, сырое	850 г
Нут (Варка)	250 г
Баклажаны (Варка без слива)	365 г
Картофель (Варка без слива)	654 г
Перец сладкий (Варка без слива)	256 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива)	459 г
Окра, замороженная, вареная, без соли	350 г
Лук репчатый (Пассерование)	207 г
Морковь, красная (Пассерование)	64 г
Масло подсолнечное	60 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Петрушка (Варка без слива)	20 г
Укроп (Варка без слива)	20 г
Базилик, свежий	10 г
Паприка	12 г
Кориандр (Варка без слива)	10 г
Перец черный молотый	2 г
Вода	1500 г

Способ приготовления

Доводим порезанную порционно индейку в воде до кипения. Снимаем пену. Засыпаем заранее замоченный нут. Варим примерно 30-50 минут (в зависимости от индейки). Засыпаем порезанные на кусочки баклажаны, картошку, перец и помидоры (очищенные от кожуры). Варим примерно 5 минут. Добавляем промытую бамию. Добавляем поджарку (пассерованный в масле лук и тертую морковь, чеснок и специи). Варим еще 5 минут. Солим. Шинкуем зелень. засыпаем в кастрюлю. Выключаем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чанахи с нутом и бамией (на индейском бульоне)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.5 ккал	1684 ккал	3.9%	6%	2571 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	11.9%	1288 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	4.9%	3111 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	4.3%	3590 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	11.5%	1333 г
Вода	83.3 г	2273 г	3.7%	5.6%	2729 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.2 мкг	900 мкг	7.5%	11.5%	1339 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	1.602 мкг	~
бета Каротин	0.442 мг	5 мг	8.8%	13.4%	1131 г
бета Криптоксантин	16.068 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	91.426 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	4.4%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	4.9%	3158 г
Витамин В4, холин	10.86 мг	500 мг	2.2%	3.4%	4604 г
Витамин В5, пантотеновая	0.23 мг	5 мг	4.6%	7%	2174 г
Витамин В6, пиридоксин	0.237 мг	2 мг	11.9%	18.2%	844 г
Витамин В9, фолаты	13.912 мкг	400 мкг	3.5%	5.3%	2875 г
Витамин В12, кобаламин	0.109 мкг	3 мкг	3.6%	5.5%	2752 г
Витамин C, аскорбиновая	7.82 мг	90 мг	8.7%	13.3%	1151 г
Витамин D, кальциферол	0.017 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	58824 г
Витамин D3, холекальциферол	0.017 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.805 мг	15 мг	5.4%	8.2%	1863 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.013 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.173 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	28902 г
Витамин К, филлохинон	13.4 мкг	120 мкг	11.2%	17.1%	896 г
Витамин РР, НЭ	2.4288 мг	20 мг	12.1%	18.5%	823 г
Ниацин	0.283 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.3 мг	2500 мг	10.2%	15.6%	979 г
Кальций, Ca	28.5 мг	1000 мг	2.9%	4.4%	3509 г
Кремний, Si	4.688 мг	30 мг	15.6%	23.8%	640 г
Магний, Mg	22.51 мг	400 мг	5.6%	8.5%	1777 г
Натрий, Na	144.75 мг	1300 мг	11.1%	16.9%	898 г
Сера, S	20.19 мг	1000 мг	2%	3.1%	4953 г
Фосфор, P	77.8 мг	800 мг	9.7%	14.8%	1028 г
Хлор, Cl	203.09 мг	2300 мг	8.8%	13.4%	1133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	196.4 мкг	~
Бор, B	69.5 мкг	~
Ванадий, V	19.86 мкг	~
Железо, Fe	0.689 мг	18 мг	3.8%	5.8%	2612 г
Йод, I	1.32 мкг	150 мкг	0.9%	1.4%	11364 г
Кобальт, Co	2.043 мкг	10 мкг	20.4%	31.1%	489 г
Литий, Li	10.343 мкг	~
Марганец, Mn	0.2496 мг	2 мг	12.5%	19.1%	801 г
Медь, Cu	100.47 мкг	1000 мкг	10%	15.3%	995 г
Молибден, Mo	5.869 мкг	70 мкг	8.4%	12.8%	1193 г
Никель, Ni	12.527 мкг	~
Рубидий, Rb	101.1 мкг	~
Селен, Se	5.528 мкг	55 мкг	10.1%	15.4%	995 г
Титан, Ti	11.62 мкг	~
Фтор, F	38.81 мкг	4000 мкг	1%	1.5%	10307 г
Хром, Cr	1.89 мкг	50 мкг	3.8%	5.8%	2646 г
Цинк, Zn	0.5514 мг	12 мг	4.6%	7%	2176 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.005 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.157 г	~
Аргинин*	0.267 г	~
Валин	0.164 г	~
Гистидин*	0.122 г	~
Изолейцин	0.144 г	~
Лейцин	0.32 г	~
Лизин	0.374 г	~
Метионин	0.115 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.175 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.159 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты	0.324 г	~
Аланин	0.251 г	~
Аспарагиновая кислота	0.408 г	~
Гидроксипролин	0.019 г	~
Глицин	0.201 г	~
Глутаминовая кислота	0.688 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.192 г	~
Тирозин	0.148 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.486 мг	~
Стигмастерол	0.012 мг	~
бета Ситостерол	2.454 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.124 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.368 г	min 16.8 г	2.2%	3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.36 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.043 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.812 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	11.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.8 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.034 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Чанахи с нутом и бамией (на индейском бульоне) составляет 65,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.5 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	83.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАНАХИ С НУТОМ И БАМИЕЙ (НА ИНДЕЙСКОМ БУЛЬОНЕ)

Чанахи с нутом и бамией (на индейском бульоне) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином K - 11,2 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 15,6 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 12,5 %

Чем полезен Чанахи с нутом и бамией (на индейском бульоне)

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чанахи с нутом и бамией (на индейском бульоне), калорийность 65,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чанахи с нутом и бамией (на индейском бульоне), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе