Рецепт тушеный мангольд. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеный мангольд

Шампиньоны 50 г
Морковь припущенная по 1-214 135 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Чеснок луковица 10 г
Мангольд, вареный, с солью 450 г
Перец болгарский, сырой 54 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеный мангольд".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.2 ккал 1684 ккал 2.4% 5.8% 4087 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 6.1% 4000 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 7% 3500 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 6.1% 4056 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 29.1% 833 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 9.5% 2574 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 498.7 мкг 900 мкг 55.4% 134.5% 180 г
альфа Каротин 25.136 мкг ~
бета Каротин 3.98 мг 5 мг 79.6% 193.2% 126 г
бета Криптоксантин 2.186 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5933.164 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 7.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 12.4% 1957 г
Витамин В4, холин 16.15 мг 500 мг 3.2% 7.8% 3096 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 12.4% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 13.8% 1770 г
Витамин В9, фолаты 11.871 мкг 400 мкг 3% 7.3% 3370 г
Витамин C, аскорбиновая 17.7 мг 90 мг 19.7% 47.8% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.762 мг 15 мг 11.7% 28.4% 851 г
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 1% 27473 г
Витамин К, филлохинон 176 мкг 120 мкг 146.7% 356.1% 68 г
Витамин РР, НЭ 0.8916 мг 20 мг 4.5% 10.9% 2243 г
Ниацин 0.479 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.82 мг 2500 мг 16.2% 39.3% 619 г
Кальций, Ca 44.06 мг 1000 мг 4.4% 10.7% 2270 г
Магний, Mg 57.05 мг 400 мг 14.3% 34.7% 701 г
Натрий, Na 275.66 мг 1300 мг 21.2% 51.5% 472 г
Сера, S 13.15 мг 1000 мг 1.3% 3.2% 7605 г
Фосфор, P 46.2 мг 800 мг 5.8% 14.1% 1732 г
Хлор, Cl 6.9 мг 2300 мг 0.3% 0.7% 33333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Железо, Fe 1.534 мг 18 мг 8.5% 20.6% 1173 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 2.9% 8380 г
Кобальт, Co 2.012 мкг 10 мкг 20.1% 48.8% 497 г
Марганец, Mn 0.2482 мг 2 мг 12.4% 30.1% 806 г
Медь, Cu 114.48 мкг 1000 мкг 11.4% 27.7% 874 г
Молибден, Mo 0.179 мкг 70 мкг 0.3% 0.7% 39106 г
Никель, Ni 0.607 мкг ~
Рубидий, Rb 97.9 мкг ~
Селен, Se 0.67 мкг 55 мкг 1.2% 2.9% 8209 г
Фтор, F 7.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 56259 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 5.8% 4237 г
Цинк, Zn 0.3969 мг 12 мг 3.3% 8% 3023 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.294 г min 16.8 г 1.8% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.286 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.757 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.756 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность тушеный мангольд составляет 41,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.2 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЙ МАНГОЛЬД

тушеный мангольд богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,4 %, бэта-каротином - 79,6 %, витамином C - 19,7 %, витамином E - 11,7 %, витамином K - 146,7 %, калием - 16,2 %, магнием - 14,3 %, кобальтом - 20,1 %, марганцем - 12,4 %, медью - 11,4 %

Чем полезен тушеный мангольд

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеный мангольд, калорийность 41,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеный мангольд, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы