Рецепт запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка

Куриное филе, неприготовленное 500 г
Помидоры (томаты), грунтовые 200 г
Сыр пошехонский 150 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Шампиньоны 300 г
Масло подсолнечное 17 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Приготовление: Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом. Филе посолить. Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу. Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью. Сырно-сметанную смесь выложить поверх запеканки. Этого нет в авторском рецепте, но я в сметану ещё пару яиц вбил, размешал, и уже затем добавил сыр. И не пожалел, очень вкусно получилось. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут, до готовности курицы (смотрите по своей духовке). У меня порядка 50 минут простояла, получилось отлично! Сразу по готовности запеканка форму держать не будет, но - очень вкусно! А когда остынет - уже можно порционно не накладывать, а нарезать :)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.8 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 921 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.1% 768 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.6% 434 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.5% 3532 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.6% 3328 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.5 мкг 900 мкг 9.4% 5.1% 1065 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.141 мг 5 мг 2.8% 1.5% 3546 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4.1% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 6.2% 882 г
Витамин В4, холин 67.78 мг 500 мг 13.6% 7.4% 738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.884 мг 5 мг 17.7% 9.7% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.6% 3509 г
Витамин В9, фолаты 13.361 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 2994 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 3.2% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 3.2% 1718 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 1.8% 3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 2.9% 1875 г
Витамин Н, биотин 2.031 мкг 50 мкг 4.1% 2.2% 2462 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2.8% 1967 г
Дигидрофиллохинон 5.215 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.199 мг 20 мг 21% 11.5% 476 г
Ниацин 1.097 мг ~
Бетаин 4.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.98 мг 2500 мг 10.2% 5.6% 980 г
Кальций, Ca 126.93 мг 1000 мг 12.7% 6.9% 788 г
Магний, Mg 20.14 мг 400 мг 5% 2.7% 1986 г
Натрий, Na 286.16 мг 1300 мг 22% 12% 454 г
Сера, S 43.63 мг 1000 мг 4.4% 2.4% 2292 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 12.7% 431 г
Хлор, Cl 23.52 мг 2300 мг 1% 0.5% 9779 г
Микроэлементы
Бор, B 15.7 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 2.6% 2088 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 1.9% 2820 г
Кобальт, Co 4.567 мкг 10 мкг 45.7% 25% 219 г
Марганец, Mn 0.0991 мг 2 мг 5% 2.7% 2018 г
Медь, Cu 90.52 мкг 1000 мкг 9.1% 5% 1105 г
Молибден, Mo 1.977 мкг 70 мкг 2.8% 1.5% 3541 г
Никель, Ni 1.772 мкг ~
Рубидий, Rb 26.2 мкг ~
Селен, Se 10.634 мкг 55 мкг 19.3% 10.6% 517 г
Фтор, F 9.34 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42827 г
Хром, Cr 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 3.9% 1385 г
Цинк, Zn 0.426 мг 12 мг 3.6% 2% 2817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.999 г ~
Аргинин* 0.412 г ~
Валин 0.41 г ~
Гистидин* 0.429 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.564 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.34 г ~
Заменимые аминокислоты 1.824 г ~
Аланин 0.371 г ~
Аспарагиновая кислота 0.718 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 1.462 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.318 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.127 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.853 г min 16.8 г 17% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.018 г от 11.2 до 20.6 г 18% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.958 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность запеканка составляет 182,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.8 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином PP - 21 %, кальцием - 12,7 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 45,7 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен запеканка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить запеканка, калорийность 182,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы