Рецепт Грибы с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы с фаршем

Шампиньоны 660 г
Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 400 г
Чеснок луковица 20 г
Сыр российский 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 14.8% 510 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.2% 747 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.3% 909 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3144 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 2.3% 3358 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 6% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.482 мг 1.8 мг 26.8% 20.3% 373 г
Витамин В4, холин 0.58 мг 500 мг 0.1% 0.1% 86207 г
Витамин В5, пантотеновая 2.027 мг 5 мг 40.5% 30.7% 247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 9.8% 769 г
Витамин В9, фолаты 31.331 мкг 400 мкг 7.8% 5.9% 1277 г
Витамин В12, кобаламин 1.531 мкг 3 мкг 51% 38.6% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 6.09 мг 90 мг 6.8% 5.2% 1478 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5282 г
Витамин Н, биотин 1.625 мкг 50 мкг 3.3% 2.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 9.6238 мг 20 мг 48.1% 36.4% 208 г
Ниацин 6.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 577.5 мг 2500 мг 23.1% 17.5% 433 г
Кальций, Ca 89.25 мг 1000 мг 8.9% 6.7% 1120 г
Магний, Mg 27.19 мг 400 мг 6.8% 5.2% 1471 г
Натрий, Na 103.26 мг 1300 мг 7.9% 6% 1259 г
Сера, S 135.3 мг 1000 мг 13.5% 10.2% 739 г
Фосфор, P 229.1 мг 800 мг 28.6% 21.7% 349 г
Хлор, Cl 50.88 мг 2300 мг 2.2% 1.7% 4520 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 7.3% 1029 г
Йод, I 18.68 мкг 150 мкг 12.5% 9.5% 803 г
Кобальт, Co 16.1 мкг 10 мкг 161% 122% 62 г
Марганец, Mn 0.0403 мг 2 мг 2% 1.5% 4963 г
Медь, Cu 97.63 мкг 1000 мкг 9.8% 7.4% 1024 г
Молибден, Mo 8.275 мкг 70 мкг 11.8% 8.9% 846 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 37.5 мкг ~
Рубидий, Rb 21.5 мкг ~
Селен, Se 0.355 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15493 г
Фтор, F 43.05 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9292 г
Хром, Cr 14.83 мкг 50 мкг 29.7% 22.5% 337 г
Цинк, Zn 2.1828 мг 12 мг 18.2% 13.8% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.65 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.749 г ~
Аргинин* 0.602 г ~
Валин 0.698 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.999 г ~
Лизин 0.969 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.471 г ~
Треонин 0.511 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.975 г ~
Заменимые аминокислоты 1.245 г ~
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 1.068 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.528 г ~
Глутаминовая кислота 2.058 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.399 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.85 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.932 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.994 г min 16.8 г 17.8% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.361 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.498 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.645 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.595 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Грибы с фаршем составляет 132 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ С ФАРШЕМ

Грибы с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,8 %, витамином B5 - 40,5 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 51 %, витамином PP - 48,1 %, калием - 23,1 %, фосфором - 28,6 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 161 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 29,7 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Грибы с фаршем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы с фаршем, калорийность 132 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги