Рецепт Хек в томате "ХРАЙМЕ". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек в томате "ХРАЙМЕ"

Хек (Припускание) 534 г
Лук репчатый (Пассерование) 138 г
Перец душистый, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Подсолнечное масло 34 г
Морковь (Припускание) 125 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 27 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 183 г
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Способ приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 кг рыбы (кефаль, сибас, хек) 400 мл протертых томатов 2 средние луковицы 2 стебля сельдерея половина лимона половина головки чеснока 1 маленький перец чили 2 ст. л. сахара 3-4 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. молотой зиры 2 ст. л. молотой сладкой паприки 1/2 ст. л. молотой куркумы 2 горошины душистого перца соль, свежемолотый черный перец СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите и выпотрошите рыбу, нарежьте ее на порционные куски,толщиной 3-4 см. Шаг 2 Лук очистите и нарежьте полукольцами. Тонко нарежьте стебли сельдерея вместе с зеленью. Чеснок и перец чили очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Лимон нарежьте полукольцами. Горошины душистого перца растолките в ступке. Шаг 3 В широкой сковороде с высокими бортиками разогрейте масло и обжаривайте лук и чеснок на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 мин. Добавьте сельдерей и специи и готовьте 2 мин. Положите в сковороду протертые томаты, сахар, соль, лимон, чили и потушите вместе еще 5 мин. Шаг 4 Аккуратно выложите в соус куски рыбы в один слой. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 10 мин. Подавайте блюдо горячим.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек в томате "ХРАЙМЕ"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 11.9% 854 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.8% 1167 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.1% 4660 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.6% 1818 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.6% 2874 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.8 мкг 900 мкг 31.1% 31.7% 322 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.66 мг 5 мг 33.2% 33.8% 301 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.3% 3158 г
Витамин В4, холин 4.43 мг 500 мг 0.9% 0.9% 11287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.8% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 4.4% 2353 г
Витамин В9, фолаты 5.33 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7505 г
Витамин В12, кобаламин 1.168 мкг 3 мкг 38.9% 39.7% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 3.5% 2980 г
Витамин D, кальциферол 0.721 мкг 10 мкг 7.2% 7.3% 1387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.017 мг 15 мг 13.4% 13.7% 744 г
Витамин Н, биотин 0.969 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5160 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.2758 мг 20 мг 11.4% 11.6% 879 г
Ниацин 0.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.07 мг 2500 мг 8.8% 9% 1141 г
Кальций, Ca 28.08 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3561 г
Кремний, Si 5.011 мг 30 мг 16.7% 17% 599 г
Магний, Mg 24.36 мг 400 мг 6.1% 6.2% 1642 г
Натрий, Na 310.01 мг 1300 мг 23.8% 24.3% 419 г
Сера, S 112.89 мг 1000 мг 11.3% 11.5% 886 г
Фосфор, P 108.5 мг 800 мг 13.6% 13.9% 737 г
Хлор, Cl 505.9 мг 2300 мг 22% 22.4% 455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.7 мкг ~
Бор, B 74.6 мкг ~
Ванадий, V 15.01 мкг ~
Железо, Fe 0.725 мг 18 мг 4% 4.1% 2483 г
Йод, I 47.78 мкг 150 мкг 31.9% 32.5% 314 г
Кобальт, Co 10.863 мкг 10 мкг 108.6% 110.7% 92 г
Литий, Li 5.814 мкг ~
Марганец, Mn 0.134 мг 2 мг 6.7% 6.8% 1493 г
Медь, Cu 113.11 мкг 1000 мкг 11.3% 11.5% 884 г
Молибден, Mo 5.937 мкг 70 мкг 8.5% 8.7% 1179 г
Никель, Ni 5.33 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 97.1 мкг ~
Селен, Se 0.281 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 19573 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 197.57 мкг 4000 мкг 4.9% 5% 2025 г
Хром, Cr 15.91 мкг 50 мкг 31.8% 32.4% 314 г
Цинк, Zn 0.662 мг 12 мг 5.5% 5.6% 1813 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.54 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.693 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аланин 0.665 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.379 г ~
Пролин 0.487 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 47.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.065 мг ~
бета Ситостерол 7.203 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.142 г min 16.8 г 6.8% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.56 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.168 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.215 г ~

Энергетическая ценность Хек в томате "ХРАЙМЕ" составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК В ТОМАТЕ "ХРАЙМЕ"

Хек в томате "ХРАЙМЕ" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином B12 - 38,9 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 11,4 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 22 %, йодом - 31,9 %, кобальтом - 108,6 %, медью - 11,3 %, хромом - 31,8 %

Чем полезен Хек в томате "ХРАЙМЕ"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек в томате "ХРАЙМЕ", калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек в томате "ХРАЙМЕ", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты