Рецепт куриная грудка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная грудка с шампиньонами

Куриная грудка (филе) (Тушение) 640 г
Кефир, нежирный 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 168 г
Шампиньоны 183 г
Сыр голландский, брусковый 100 г
Масло подсолнечное 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная грудка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1399 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 18.4% 450 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.4% 1302 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3122 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.6 мкг 900 мкг 7.7% 6.4% 1293 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 10.1% 822 г
Витамин В4, холин 18.94 мг 500 мг 3.8% 3.2% 2640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.521 мг 5 мг 10.4% 8.6% 960 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 2.6% 3226 г
Витамин В9, фолаты 10.574 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3783 г
Витамин В12, кобаламин 0.277 мкг 3 мкг 9.2% 7.6% 1083 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 2.1% 4018 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 2.2% 3836 г
Витамин Н, биотин 1.882 мкг 50 мкг 3.8% 3.2% 2657 г
Витамин РР, НЭ 8.0179 мг 20 мг 40.1% 33.3% 249 г
Ниацин 6.513 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.78 мг 2500 мг 13.7% 11.4% 729 г
Кальций, Ca 153.27 мг 1000 мг 15.3% 12.7% 652 г
Магний, Mg 61.97 мг 400 мг 15.5% 12.9% 645 г
Натрий, Na 151.8 мг 1300 мг 11.7% 9.7% 856 г
Сера, S 45.57 мг 1000 мг 4.6% 3.8% 2194 г
Фосфор, P 208.5 мг 800 мг 26.1% 21.7% 384 г
Хлор, Cl 56.19 мг 2300 мг 2.4% 2% 4093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Железо, Fe 1.02 мг 18 мг 5.7% 4.7% 1765 г
Йод, I 7.31 мкг 150 мкг 4.9% 4.1% 2052 г
Кобальт, Co 8.674 мкг 10 мкг 86.7% 72% 115 г
Марганец, Mn 0.0568 мг 2 мг 2.8% 2.3% 3521 г
Медь, Cu 70.77 мкг 1000 мкг 7.1% 5.9% 1413 г
Молибден, Mo 8.889 мкг 70 мкг 12.7% 10.5% 787 г
Никель, Ni 0.444 мкг ~
Рубидий, Rb 74.6 мкг ~
Селен, Se 0.881 мкг 55 мкг 1.6% 1.3% 6243 г
Фтор, F 15.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25543 г
Хром, Cr 17.37 мкг 50 мкг 34.7% 28.8% 288 г
Цинк, Zn 1.5207 мг 12 мг 12.7% 10.5% 789 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.938 г ~
Аргинин* 1.127 г ~
Валин 0.875 г ~
Гистидин* 0.808 г ~
Изолейцин 0.746 г ~
Лейцин 1.327 г ~
Лизин 1.637 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.716 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.356 г ~
Заменимые аминокислоты 1.437 г ~
Аланин 0.809 г ~
Аспарагиновая кислота 1.242 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 2.084 г ~
Пролин 0.815 г ~
Серин 0.687 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.305 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.154 г min 16.8 г 6.9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.958 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.686 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.669 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность куриная грудка с шампиньонами составляет 120,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА С ШАМПИНЬОНАМИ

куриная грудка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 13,7 %, кальцием - 15,3 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 86,7 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 34,7 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен куриная грудка с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная грудка с шампиньонами, калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная грудка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты