Рецепт Шампиньоны жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные с луком

Грибы шампиньоны, сырые 680 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Масло оливковое 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.9% 1900 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 14.7% 496 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.4% 3042 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3011 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 7.4% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.776 мг 1.8 мг 43.1% 31.4% 232 г
Витамин В4, холин 34.95 мг 500 мг 7% 5.1% 1431 г
Витамин В5, пантотеновая 2.379 мг 5 мг 47.6% 34.7% 210 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 6.6% 1099 г
Витамин В9, фолаты 40.163 мкг 400 мкг 10% 7.3% 996 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 3.9% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6329 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.158 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.38 мг 15 мг 9.2% 6.7% 1087 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин РР, НЭ 6.0442 мг 20 мг 30.2% 22% 331 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 17.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 718.23 мг 2500 мг 28.7% 20.9% 348 г
Кальций, Ca 30.2 мг 1000 мг 3% 2.2% 3311 г
Магний, Mg 15.01 мг 400 мг 3.8% 2.8% 2665 г
Натрий, Na 9.71 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 13388 г
Сера, S 4.53 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 22075 г
Фосфор, P 193.2 мг 800 мг 24.2% 17.6% 414 г
Хлор, Cl 1.74 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 132184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.9 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 2.9% 2493 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.349 мкг 10 мкг 3.5% 2.6% 2865 г
Марганец, Mn 0.2406 мг 2 мг 12% 8.7% 831 г
Медь, Cu 796.98 мкг 1000 мкг 79.7% 58.1% 125 г
Никель, Ni 0.209 мкг ~
Рубидий, Rb 33.2 мкг ~
Селен, Se 41.116 мкг 55 мкг 74.8% 54.5% 134 г
Фтор, F 2.16 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 185185 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Цинк, Zn 1.7988 мг 12 мг 15% 10.9% 667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.403 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.365 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.692 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 21.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.163 мг ~
бета Ситостерол 11.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.451 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.471 г min 16.8 г 44.5% 32.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.417 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.403 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные с луком составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОМ

Шампиньоны жареные с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 43,1 %, витамином B5 - 47,6 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 28,7 %, фосфором - 24,2 %, марганцем - 12 %, медью - 79,7 %, селеном - 74,8 %, цинком - 15 %

Чем полезен Шампиньоны жареные с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные с луком, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги