Рецепт Торт Домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт Домашний

Яичный белок куриный	220 г
Сахар песок	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Какао-порошок	25 г
Яичный желток куриный	105 г
Сахар песок	100 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	125 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	200 г
Ванилин	1 г
Какао-порошок	50 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	75 г
Сахар песок	75 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	40 г

Способ приготовления

Приготовление: 1. Корж: белки взбиваются со стаканом сахара в крепкую пену, чтобы когда чашу перевернуть-не падало. Потом добавить перемешанную муку с какао и опять взбить,чтобы не было комков .Смазать форму для запекания растительным маслом,вылить белковую массу и поставить в духовку на 200 гр. Должен хорошо подняться, слегка зарумяниться (у меня примерно минут 15-20, но возможно и меньше). Проверить удобнее острым тонким ножом. Вытащить из духовки и дать полностью остыть. 2. Крем: желтки перемешиваем с сахаром, добавляем молоко и ставим на газ. И не отходя от плиты постоянно помешиваем, пока не растворится сахар и масса не загустеет. Должна булькать и станет густой желтого цвета. Как только забулькала - СРАЗУ снимаем с огня. Охлождаем. Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до пышности. В итоге получаем пышный, легкий крем нежно - желтого цвета (на втором тортике домашние яйца и крем намного желтее) . Намазываем на готовый, остывший корж и ставим на холод.(Так как у меня получился корж пышным, я разрезала его вдоль пополам.Намазала крем на нижний слой,верхним прикрыла.В холоде корж немного должен осесть). 3. Помадка: какао,сахар и молоко выливаем и перемешиваем в мисочку и ставим варить, чтобы растаял сахар, постоянно помешивая. Снять с огня, охладить и взбить масло с этой массой. Залить верхний корж (либо желтковый крем).Залить и по бокам. 4. Поставить в холод. Перед подачеи немножко дать торту оттаять.Он получается очень нежным и воздушным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт Домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	318.3 ккал	1684 ккал	18.9%	5.9%	529 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	2.4%	1310 г
Жиры	17.5 г	56 г	31.3%	9.8%	320 г
Углеводы	34.1 г	219 г	15.6%	4.9%	642 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	3.1%	1000 г
Вода	39 г	2273 г	1.7%	0.5%	5828 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	178.3 мкг	900 мкг	19.8%	6.2%	505 г
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	0.5%	6667 г
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	0.8%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.189 мг	1.8 мг	10.5%	3.3%	952 г
Витамин В4, холин	78.91 мг	500 мг	15.8%	5%	634 г
Витамин В5, пантотеновая	0.547 мг	5 мг	10.9%	3.4%	914 г
Витамин В6, пиридоксин	0.072 мг	2 мг	3.6%	1.1%	2778 г
Витамин В9, фолаты	6.575 мкг	400 мкг	1.6%	0.5%	6084 г
Витамин В12, кобаламин	0.226 мкг	3 мкг	7.5%	2.4%	1327 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.893 мкг	10 мкг	8.9%	2.8%	1120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.267 мг	15 мг	1.8%	0.6%	5618 г
Витамин Н, биотин	6.445 мкг	50 мкг	12.9%	4.1%	776 г
Витамин РР, НЭ	1.2289 мг	20 мг	6.1%	1.9%	1627 г
Макроэлементы
Калий, K	160.97 мг	2500 мг	6.4%	2%	1553 г
Кальций, Ca	45.71 мг	1000 мг	4.6%	1.4%	2188 г
Кремний, Si	0.158 мг	30 мг	0.5%	0.2%	18987 г
Магний, Mg	30.91 мг	400 мг	7.7%	2.4%	1294 г
Натрий, Na	49 мг	1300 мг	3.8%	1.2%	2653 г
Сера, S	60.2 мг	1000 мг	6%	1.9%	1661 г
Фосфор, P	111.7 мг	800 мг	14%	4.4%	716 г
Хлор, Cl	61.82 мг	2300 мг	2.7%	0.8%	3720 г
Микроэлементы
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	3.55 мкг	~
Железо, Fe	2.075 мг	18 мг	11.5%	3.6%	867 г
Йод, I	5.43 мкг	150 мкг	3.6%	1.1%	2762 г
Кобальт, Co	2.271 мкг	10 мкг	22.7%	7.1%	440 г
Марганец, Mn	0.3049 мг	2 мг	15.2%	4.8%	656 г
Медь, Cu	296.43 мкг	1000 мкг	29.6%	9.3%	337 г
Молибден, Mo	6.291 мкг	70 мкг	9%	2.8%	1113 г
Селен, Se	0.553 мкг	55 мкг	1%	0.3%	9946 г
Фтор, F	18.54 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	21575 г
Хром, Cr	1.5 мкг	50 мкг	3%	0.9%	3333 г
Цинк, Zn	0.8281 мг	12 мг	6.9%	2.2%	1449 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	33 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Торт Домашний составляет 318,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	318.3 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	17.5 г	-%
	Углеводы	34.1 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	39 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ДОМАШНИЙ

Торт Домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, холином - 15,8 %, витамином H - 12,9 %, фосфором - 14 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 22,7 %, марганцем - 15,2 %, медью - 29,6 %

Чем полезен Торт Домашний

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт Домашний, калорийность 318,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт Домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка творожно льняная отрубная с вишней вяленой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-06-08

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна

2024-06-11

Калорийность: 1134 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе