Рецепт оладьи на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи на кефире

Кефир 1% 500 г
Мука из зародышей пшеницы (Жарка) 400 г
Сахар песок 30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.8 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 784 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 10.1% 463 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 6.5% 718 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 4.1% 1135 г
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 16.1% 290 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1.1% 4225 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 24324 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.687 мг 1.5 мг 45.8% 21.3% 218 г
Витамин В2, рибофлавин 0.484 мг 1.8 мг 26.9% 12.5% 372 г
Витамин В4, холин 24.8 мг 500 мг 5% 2.3% 2016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 1.7% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин В9, фолаты 4.498 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8893 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 3.6% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.205 мг 15 мг 41.4% 19.3% 242 г
Витамин РР, НЭ 5.5248 мг 20 мг 27.6% 12.8% 362 г
Ниацин 1.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.7 мг 2500 мг 17.2% 8% 580 г
Кальций, Ca 83.39 мг 1000 мг 8.3% 3.9% 1199 г
Магний, Mg 86.17 мг 400 мг 21.5% 10% 464 г
Натрий, Na 412.11 мг 1300 мг 31.7% 14.8% 315 г
Сера, S 17.76 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5631 г
Фосфор, P 528.5 мг 800 мг 66.1% 30.8% 151 г
Хлор, Cl 407.67 мг 2300 мг 17.7% 8.2% 564 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.989 мг 18 мг 11.1% 5.2% 905 г
Йод, I 5.19 мкг 150 мкг 3.5% 1.6% 2890 г
Кобальт, Co 0.663 мкг 10 мкг 6.6% 3.1% 1508 г
Марганец, Mn 0.0072 мг 2 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Медь, Cu 7.33 мкг 1000 мкг 0.7% 0.3% 13643 г
Молибден, Mo 3.518 мкг 70 мкг 5% 2.3% 1990 г
Селен, Se 1.155 мкг 55 мкг 2.1% 1% 4762 г
Фтор, F 11.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34692 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4348 г
Цинк, Zn 0.2341 мг 12 мг 2% 0.9% 5126 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.961 г min 16.8 г 5.7% 2.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.957 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.414 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.414 г ~

Энергетическая ценность оладьи на кефире составляет 214,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 6.9 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

оладьи на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,8 %, витамином B2 - 26,9 %, витамином E - 41,4 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 17,2 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 66,1 %, хлором - 17,7 %, железом - 11,1 %

Чем полезен оладьи на кефире

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи на кефире, калорийность 214,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты